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[家居生活]
请教三文鱼中式料理方法
1楼
最爱小猫的是我
最爱小猫的是我
(我很妖怪) 发表于 2009-3-12 12:46
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请教三文鱼中式料理方法
有哪位妈妈是料理高手,俺不喜欢生吃,做熟了又怕咽不下去,请教如题,多谢
.
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2楼
panweilin
panweilin
(......) 发表于 2009-3-12 13:18
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我做过:1、切成丁和青豆一起炒蛋炒饭
2、用盐腌一下,包张锡纸放烤箱烤
2中味道都不错的.
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3楼
最爱小猫的是我
最爱小猫的是我
(我很妖怪) 发表于 2009-3-12 13:39
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回复 2#panweilin 的帖子
先谢谢"高妈妈"啦,再弱弱地问一句不加作料腥不腥呢?.
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4楼
panweilin
panweilin
(......) 发表于 2009-3-12 13:58
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三文鱼炒饭好像没感到腥,因为用的量比较少,烤三文鱼如果怕腥的话腌的时候可以放一点料酒,烤的时候切几片生姜放一起烤,不过三文鱼一般都有一点腥气的.
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5楼
xtz1209
xtz1209
(......) 发表于 2009-3-12 16:40
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借着lz帖子问问,烟熏三文鱼怎么烧比较好吃呢?.
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6楼
文文妈
文文妈
(岁月静好) 发表于 2009-3-12 16:45
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也借宝地问一下,如果要生吃的话,就是超市买回来洗洗切了吃?.
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7楼
SASORI
SASORI
(pull together) 发表于 2009-3-12 16:56
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三文鱼,偶也很喜欢吃的,一般都是生吃的.
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8楼
芥末鱼片
芥末鱼片
(让灵魂跟上脚步) 发表于 2009-3-12 18:37
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三文鱼头烧鱼头汤也不错
三文鱼切丁过下水 抄饭也不错.
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9楼
最爱小猫的是我
最爱小猫的是我
(我很妖怪) 发表于 2009-3-13 09:58
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回复 4#panweilin 的帖子
太感谢啦.
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10楼
最爱小猫的是我
最爱小猫的是我
(我很妖怪) 发表于 2009-3-13 09:58
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回复 6#文文妈 的帖子
对的,很生猛滴.
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11楼
最爱小猫的是我
最爱小猫的是我
(我很妖怪) 发表于 2009-3-13 10:00
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过水的意思不是洗一下吧,是在热水里串烫一下去腥,对吧?.
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12楼
文文妈
文文妈
(岁月静好) 发表于 2009-3-13 10:07
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谢谢,在饭店里,我最喜欢吃这个了,但从来没买过超市的,下回试试看。.
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13楼
芥末鱼片
芥末鱼片
(让灵魂跟上脚步) 发表于 2009-3-13 10:14
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回复 11#最爱小猫的是我 的帖子
是的.
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14楼
皮皮爸妈
皮皮爸妈
(儿子在慢慢长大!) 发表于 2009-3-13 11:32
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也想了解如何去腥味
.
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15楼
最爱小猫的是我
最爱小猫的是我
(我很妖怪) 发表于 2009-3-13 11:39
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我想大概用点盐抹一抹会好一些,或者干脆烤着吃就不太腥了。只是理论想法,并无实践经验,权当参考。见笑见笑.
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16楼
最爱小猫的是我
最爱小猫的是我
(我很妖怪) 发表于 2009-3-13 11:41
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回复 5#xtz1209 的帖子
我也非常喜欢烟熏的口味,平常只有到餐厅去饱口福.
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17楼
皮皮爸妈
皮皮爸妈
(儿子在慢慢长大!) 发表于 2009-3-13 11:41
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回复 15#最爱小猫的是我 的帖子
非常感谢,烤得试过没解决问题,回去用盐抹抹看
.
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18楼
最爱小猫的是我
最爱小猫的是我
(我很妖怪) 发表于 2009-3-13 11:42
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回复 17#皮皮爸妈 的帖子
对啦,还有浇上柠檬汁再烤一次啦.
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19楼
皮皮爸妈
皮皮爸妈
(儿子在慢慢长大!) 发表于 2009-3-13 11:45
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有道理,可以试试看
.
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20楼
大头女儿小头爸
大头女儿小头爸
(......) 发表于 2009-3-13 14:24
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我试过把鸡蛋打散,就像炒鸡蛋的那种,不要炒,锅里放一点油,蛋液到进去,把三文鱼片铺在蛋上,底下凝固了,翻身再烘,实际就是一个大蛋饼,热的吃很香的。我用的是烟熏三文鱼,不要再放盐了。.
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21楼
小青蛙的妈妈
小青蛙的妈妈
(青窝拉姆妈) 发表于 2009-3-13 15:33
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三文鱼烧粥很鲜的~~~~~~~~~~.
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22楼
最爱小猫的是我
最爱小猫的是我
(我很妖怪) 发表于 2009-3-13 15:47
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回复 20#大头女儿小头爸 的帖子
简单,明了。一定试试看.
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23楼
skysh118
skysh118
(......) 发表于 2009-3-13 16:07
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回复 5#xtz1209 的帖子
放微波炉里转1分钟就可以了,转好后很香的,味道咸淡也刚好..
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