上周接了几个朋友的订单,给他们做慕斯蛋糕和提拉米苏,所以就要用到手指饼干。
多下来一些手指饼干的原料,正不知道该干嘛的时候,突然想起了这个软心小饼。
于是把剩下的面糊,弄成了这个点心。
意外的是,送给朋友时候,竟然获得了超级好评的说。。。无心插柳柳成荫。。。哈哈
哈里妈问我有低粉还能做什么,于是就贴这个,非常简单好做的小饼干,给小孩子其实是更好了。那个味道跟小时候的杏仁饼干有的一拼的。
人们说,怀旧的开始就是衰老的开始
莫非。。。老了啊。。。
方子如下:
蛋白3个,蛋黄3个,白砂糖20G 40G 低粉80G 玉米淀粉 20G 糖粉少量
做法:
1)蛋白+40G砂糖,打到硬
2)蛋黄+20G砂糖,打到颜色淡
3)筛子筛入低粉和玉米淀粉,稍微搅拌均匀
4)裱花袋放1CM圆口裱花头挤在烤盘上(垫油纸)
5)就是挤成圆的一块块就行了,大小最好一样哦,尽量,呵呵
190°,10分钟
植物奶油,打发2分钟,把2个小饼用奶油抹在当中,成品如图
过程没拍照片,懒了。下回补上。嘿嘿.