昨天黑暗中跟主力MM们碰头,那些仙女们叽叽喳喳的,好不热闹啊。。。LG说,那些MM都很年轻的呀,他们也有小孩是中学的了?
估计这个意思是批评我了。。。
,先出汗2会儿。
给大家看看我做的葡萄干的酥皮派,希望给各位仙女MM有启发。改革创新,大家共同进步哈,哈哈
材料
酥皮,葡萄干
葡萄干馅配料:葡萄干280克,水240ML+40ML,糖90克,玉米淀粉12克,盐1/4小勺,柠檬汁15ML,黄油15克。
葡萄干馅制作方法:
280克葡萄干和240ML水放入锅内,煮开后,用小火继续煮5分钟。把12克玉米淀粉溶解在40ML水里,倒入煮好的葡萄干液里,继续用小火煮并不断搅拌,直到变得粘稠。关火,在煮好的葡萄干里加入90克糖、1/4小勺盐,15ML柠檬汁,15克黄油。搅拌到黄油完全融化,糖完全溶解。冷却后就可以使用了。
1、在面皮中央填上1/4份葡萄干馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
2、在面皮周围刷上一层全蛋液。
3、盖上另外一层面皮。
4、用手轻压面皮周围,让两层面皮粘合在一起。
5、在面皮表面刷上一层全蛋液。
6、用薄而且锋利的刀片(如干净的刮胡刀片)在面皮上斜划三道刀口,划穿面皮,深及馅料。放进预热好200度的烤箱,大概烤25分钟,烤到表面微金黄色即可。.