我首先上Google里搜索:“猪皮冻”。呵!出来一大堆介绍。网上推荐了不少猪皮冻的制作方法。我从中筛选一下,决定自己的制作方案。
牐1, 先把收拾好的猪皮放入冷水锅里煮软,大约十分钟吧;
牐2, 把猪皮拿出来切成小条。如果猪皮比较多的话,这道工序是最累的了!
牐3, 换水,开大火继续煮。
牐4, 开锅后,撇去上面的浮沫,加入大块葱、姜、花椒、大料和少许料酒,改为小火炖一 个半小时,一气呵成!
牐5, 捞出葱、姜、花椒、大料,加入盐和鸡精(味素)。不动了,放置一夜后再看,那是相当的好啊!
牐 捣些蒜泥,加上些香油,再加入少许辣椒油,放入小盘中做作料,沾着吃或干脆放到猪皮冻里一起吃。
牐 据说,猪皮冻属于养颜美容的食品,它含有丰富的胶原蛋白,所以尽管放心大胆地吃吧!
牐 喜欢吃猪皮冻的朋友们,尝尝我做的猪皮冻味道如何?
牐 吃不到的朋友们就只好秀一秀了!
牐
.