今晨在菜场看到平时不怎么见到的新鲜香椿头，很好奇。以前在报纸上看过一篇写儿子怀念母亲的文章。主要讲他家种了一棵香椿树，每年春天上市的时候，母亲总是爬到树上摘下许多拿到镇上卖。有时会腌上一大缸，要吃一个冬天。农村生活很苦，没有什么经济来源，他的母亲就靠每年的香椿头，把他培养成一名大学生。看了很感动。就一直想尝尝新鲜的香椿头，今天总算碰到了，就毫不犹豫地买回了家。可是，除了炒鸡蛋，还能怎样烧出美味呢？能告诉一下吗？.

是否先把香椿头用开水烫熟，在和豆腐一起凉拌？谢谢！.

今天晚上的香椿头炒鸡蛋很好吃。我把香椿头洗净切碎，（整个房间都充满了清香味，持续时间很长）。把它和鸡蛋混在一起放些盐，味精，料酒，胡椒粉，用筷子打勻。倒油，翻炒几下，蛋凝结起来就好了。我赶紧尝了一口，哇，一股特有的清香，很爽口，比腌过的要好吃。我很喜欢吃，可儿子吃不惯，老公也说好吃，一大碗全都吃完了。.

引用:

原帖由 fannyxsf 于 2009-4-14 09:03 发表
先要用开水烫一下的
可以炒鸡蛋
可以凉搬豆腐
可以凉拌莴笋丝

谢谢！.

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2009-4-15 11:29 发表

你要给他说挑个好点的叶多的，我种的今天看上去成活了，一片片嫩叶蛮灵的，但愿长的快些，建议种在大瓷盆里

谢谢 ！没想到不起眼的香椿头会有这么多的吃法，而且可以健肤，增加抵抗力。准备也买一盆，尝试其他的吃法。.

今天早上菜场又有新鲜的香椿头了，我又买了一两（三元钱）。这次准备拌着吃。老板给我推荐了一种绿颜色的（上次是红叶的）。又买了三块清美香干。中午，老公在家，说吃好午饭再去上班。我赶紧把香椿头烫熟切碎，和已切好的香干拌在一起，少放些盐（因香干本身就是咸的），再放味精，糖，生抽，橄榄油。拌好以后，我先尝了一口，味道好极了，比上次炒鸡蛋还要好吃。老公也说很好吃，他一人就吃了一半，我还舍不得吃，等儿子放学了，再让他也尝尝。看他评价如何？.