引用:

原帖由 LAURE 于 2008-6-27 09:17 发表
太简单了，而且我的红烧肉已经在我家和同事之间有点小名气了，肉到嘴就化，方法如下，我相信人人会做，
1。肉切好，稍微冲一下。
2。油锅放少量油，和平时炒菜差不多。放入葱，姜爆香。把肉倒下略炒。
3。将油锅内 ...

WOW　WOW 实用.

引用:

原帖由 窗前水衫 于 2008-6-27 16:47 发表
我 的拿手好菜就是红烧肉了.
1.选料:五花肉我选膘稍微厚点的,这样的猪肉据说更接近正常生长,做好后肥肉会比瘦肉更好吃;
2.焯水,然后冲洗干净;
3.大家都没说的:炒糖色
.倒少量油,加入白糖,等糖熔化成棕色后,加入肉 ...

各位MM各显神通,
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