原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-3-28 14:31 发表 1.发面 2.1/4勺食用面碱+1勺盐混合后加水化开 3.等面发到2倍大后，用手沾面碱水，慢慢的把面碱水混合到面里，等混合均匀后，再盖上保鲜膜发酵 4.手上沾油，案板上也涂油，将面团擀开成长方形，再用刀切成长条形面 ...
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