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我的烘培试验田
1楼
多多他妈
多多他妈
(太怀念小时候的蓝天白云了,儿子现在太痛苦了,,,) 发表于 2010-10-18 14:33
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想请教下楼主,做戚风蛋糕,烤好了,怎么脱模呀,我买的是6寸活底模,每次都是硬按下来,都变形了,还有底部也不知道怎么脱,用刀吧,发现有刮痕,怕吃蛋糕吃了金属进去,需要用什么工具吗?还有我怎么每次烤都开裂???谢谢!.
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2楼
多多他妈
多多他妈
(太怀念小时候的蓝天白云了,儿子现在太痛苦了,,,) 发表于 2010-10-19 09:51
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回复 3845#peterwl 的帖子
谢谢回付,我烤时是同时上下火烤的,140度35分,蛋糕弹性慢好,很高!难道要分开吗?还有问下脱模刀什么样的?能发个链接什么的吗?.
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3楼
多多他妈
多多他妈
(太怀念小时候的蓝天白云了,儿子现在太痛苦了,,,) 发表于 2010-10-26 10:51
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回复 3802#peterwl 的帖子
好想做那个鸡蛋面包,太诱人了....怎么没有操作程序!一直想做面包,但实在没信心,迈不出这步.还有就是现在这气温低,会不会影响发酵不好?昨天又做戚风了,按你方法试了,还是开裂了,是不是因为我倒到模里去没有抹平原故?.
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4楼
多多他妈
多多他妈
(太怀念小时候的蓝天白云了,儿子现在太痛苦了,,,) 发表于 2011-1-14 16:07
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回复 4010#peterwl 的帖子
请问楼主用什么合面的呀?.
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5楼
多多他妈
多多他妈
(太怀念小时候的蓝天白云了,儿子现在太痛苦了,,,) 发表于 2011-1-15 13:44
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回复 4047#peterwl 的帖子
为什么不用面包机?你用厨师机?什么牌子,值吗?.
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6楼
多多他妈
多多他妈
(太怀念小时候的蓝天白云了,儿子现在太痛苦了,,,) 发表于 2011-1-15 17:40
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回复 4049#peterwl 的帖子
看了你的厨房机真长草,你老公真的从国外背回来的?能问下多少钱?.
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