原帖由 顺顺娃 于 2010-1-26 10:19 发表 是不是这样:先和一团面,然后加一些水,用手抓;再加水,再抓……直到最后剩下一些很劲道的疙瘩。 这个疙瘩上锅一蒸,就是吃凉皮时的面筋;刚才洗面水已经是面糊糊,倒在箩箩里隔水蒸,就是凉皮(其实叫rang皮)。 ...
查看详细资料
TOP