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[饮食] 糊辣汤

引用:
原帖由 顺顺娃 于 2010-1-26 10:19 发表 \"\"
是不是这样:先和一团面,然后加一些水,用手抓;再加水,再抓……直到最后剩下一些很劲道的疙瘩。
这个疙瘩上锅一蒸,就是吃凉皮时的面筋;刚才洗面水已经是面糊糊,倒在箩箩里隔水蒸,就是凉皮(其实叫rang皮)。 ...
你说的凉皮和面筋的做法完全正确。
胡辣汤我也不会做,不过想起来家里还有方便胡辣汤呢,明早就喝胡辣汤了。.

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