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[照片] 尧尧家的晚餐

回复 4332#豆豆爸爸 的帖子

我没问题啊,我也最好是午饭了,还有啥宁感兴趣的,快报名了。

噢,明天就可以拿东西啦,快的嘛.

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回复 4324#luer 的帖子

厚味好像是么香汇好吃,我们是图距离近,走走过去,车钱省下了.

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回复 4323#Zwiebel 的帖子

大姐,清纯用在我身上,实在不好意思来,我要奔4的人来.

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混到现在,还没上菜来。现在上菜了。.

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回复 4337#小臭臭妈咪 的帖子

天钥桥路上饭店哈多,我以前上班在港汇楼上的,中午经常去天钥桥路上的饭店拼吃套餐的,而且川菜特别多呢。

我本来也想配红框的,但是一起去的同事吵了要红框,我只好让她了,总不见得两人带一样,跑出去也慢怪的,又是一只办公室的,不过现在不做了,我倒是想去配副红框的,带了没那么沉闷。.

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回复 4339#小臭臭妈咪 的帖子

你照片上好啦,一早上我不知道混点啥,菜也么上,你那里也还没去,我要快点做点实事了,先上菜哦。.

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昨天晚餐

蚂蚁上树(肉末粉丝),四川腊肉炒韭菜冬笋,红烧带鱼,莲藕大骨汤。.

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2009-3-5 10:49

尧尧家的晚餐

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蚂蚁上树(肉末粉丝),
昨天做糖醋藕饼多下来的肉末,正好做个蚂蚁上树。
做法:
1,粉丝先用开水泡开。肉末里放料酒,盐,生粉拌均备用。
2,锅中底油,烧至六成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟,放点干红辣椒,酱油、料酒略炒。
3,倒入粉丝,再放一汤匙水,加点盐,汤汁收干撒点葱花即可。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-5 16:15 编辑 ].

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2009-3-5 10:51

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四川腊肉炒韭菜冬笋.

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2009-3-5 10:51

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莲藕大骨汤

做藕饼多下来的藕就放汤里了。.

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2009-3-5 10:53

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回复 4347#云323 的帖子

一根一切二(买的时候就切好的),我放三根一烧的。.

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回复 4349#云323 的帖子

哦,这个是西红柿的缘故,不是鸡汤的感觉,西红柿煮烂掉后放进汤里的。.

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回复 4353#wxyunshw 的帖子

哦,这个肯定更加好吃了,我没加,直接用老抽了,我很喜欢吃粉丝的。.

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回复 4352#康妮妈 的帖子

你是勤劳的人,肯照搬也是一种进步呢,你来赛的,一定会越来越贤惠的.

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回复 4356#麦兜兜 的帖子

不用的,因为大骨已经一切二了,我锅不很大的,见照片.

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回复 4350#云323 的帖子

引用:
带鱼妹妹今天一定很忙。
就是呀,今天么看见她,早饭么了。.

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回复 4358#麦兜兜 的帖子

引用:
就这个沙锅啊?尧妈,你每天炖荤汤来得及吗?我家炖一次要吃2天的
我也吃2天的,前一晚是西红柿土豆,不过我放的不多,希望一次捞光,后一晚我就放莲藕了,正好有多嘛,反正是有啥放啥的.

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回复 4362#猪猪0825 的帖子

漂亮啊 ,自己还觉得有点沉闷呢。
我是买的宝岛眼镜,你应该有见过的,不算什么大牌,比较实惠,我买的时候正好是在搞活动,连镜片是400多块。.

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回复 4361#SAHM 的帖子

好啊,我现在就写给你。
做法:
1,粉丝先用开水泡开。肉末里放料酒,盐,生粉拌均备用。
2,锅中底油,烧至六成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟,放点干红辣椒,酱油、料酒略炒。
3,倒入粉丝,再放一汤匙水,加点盐,汤汁收干撒点葱花即可。.

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回复 4364#猪猪0825 的帖子

现在有没有活动我倒不清楚了,我是2年前买的,我是在徐家汇那边的虹桥路上买的,不过我看见新世界商厦里面也有的。.

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回复 4368#云323 的帖子

这太好了云妈,先谢谢你了,但是钱要你帮我先垫来,不好意思了,我到马戏城来拿时给你好吗,
云妈你真好.

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回复 4367#LUCK 的帖子

哦,好的,我知道了.

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回复 4371#云323 的帖子

提前40分钟好来,我早点,不好让你等,东西重来西的。辛苦你了.

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回复 4374#豆豆爸爸 的帖子

我只告诉你一个,其实我也不要奔了,随便走两步就到了。.

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回复 4373#shinemama 的帖子

你一说“青春可人”我就想找个洞钻钻了,这个词太好了,用在我这个走两步就到40的人身上,实在难为情撒来.

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昨天晚餐

新疆大盘鸡,咸肉蒸百叶(蟹味菇,冬笋),鲫鱼豆腐汤。.

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2009-3-6 07:44

尧尧家的晚餐

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新疆大盘鸡
原料:鸡腿,土豆。
辅料:花椒,蒜头,青红辣椒,洋葱。
做法:土豆切块,鸡腿切块,青红椒和洋葱切块。
1,先把土豆放油锅里煸炒后加少许水,少许盐,小火焖半酥,捞起备用。
2,另起油锅,把青红辣椒和洋葱,蒜头,花椒,放锅里爆香后,倒入鸡块煸炒后,加料酒,生抽,水(莫过食材),倒入土豆盖上锅盖,小火焖煮。
3,待鸡块熟了,加糖,和鸡精大火收汁,淋上花椒油,即可。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-6 11:10 编辑 ].

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2009-3-6 07:45

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咸肉蒸百叶(蟹味菇,冬笋)
出个题目:大家猜猜上面黄黄的汤是用啥汤蒸的?谜底揭晓:是用胡萝卜泥调和出来的油,所谓素鸡汤,我在想,功德林是不是就这样做鸡汤的呢。
原料:咸肉,厚百叶,冬笋,蟹味菇。
做法:
1,咸肉洗净后,切薄片,撒上料酒,和姜末研制15分钟。
2,厚百叶切大三角形。蟹味菇洗净即可。
3,拿个深器皿,把蟹味菇和冬笋铺在底层,上面铺厚百叶,在最上层铺腌好的咸肉。
4,用胡萝卜泥调和的油倒在锅里,加水,白胡椒粉,蒜茸粉(这些粉如没有,不加也无妨),鸡精,煮沸后倒在铺好食材的器皿里,上蒸锅,开水蒸20分钟。
5,出锅后撒上葱花和胡萝卜泥(为了好看,一点点就够了)。完成。
需注意:这个菜我一点盐也没放,因为咸肉是咸的,放盐会很咸。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-6 11:22 编辑 ].

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2009-3-6 07:48

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鲫鱼豆腐汤.

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2009-3-6 07:50

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回复 4381#豆豆爸爸 的帖子

又来了,侬先认可我一下嘛,再提鱼皮的事体好伐, ,不我煎的时候是有皮的,煮的时候就这样了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-6 08:34 编辑 ].

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回复 4382#SAHM 的帖子

嗯,分析的对,很遗憾你答错了,答案下午公布哦.

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回复 4381#豆豆爸爸 的帖子

豆爸你猜猜看呀,上面是啥汤?.

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回复 4386#豆豆爸爸 的帖子

是没花刀呀,我不知道烧汤要花刀的,难怪了,我记住了,谢谢老师赐教了。.

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回复 4387#云323 的帖子

哦,知道了,我等你电话,谢谢云妈。.

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回复 4388#豆豆爸爸 的帖子

么人响应呀,我喇叭不够响, 你好给我具体地址伐,或者店名也可以,是不是叫“田园”?好像你写过的。.

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回复 4389#SAHM 的帖子

好的,我会的.

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回复 4391#云323 的帖子

引用:
无意中打破帅哥美女聚餐啊
引用:
是啊,难得跟美女的聚餐,被你的热情无情的打破了……
绯闻就是这样来的

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-6 09:44 编辑 ].

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引用:
四川腊肉蒸出来的油?不会那么黄呀。原来烧鸡汤的鸡油?
引用:
像鸡汤~
靠普了,不过是鸡汤就不叫大家猜了。大家应该看到我前面有去饭店的一张上汤肉皮的图片吧,看上面也是一层黄黄的,我也想着是鸡汤,但没啥鸡味,看上去色迷很好,我和纳闷的,这汤到底是什么汤,前天我总于知道答案了,一定不是鸡汤,但感觉和鸡汤的色迷一抹一样,再想一下,我不等到下午了,等些就告诉你们,我是急性子,卖不来关子的。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-6 09:52 编辑 ].

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回复 4400#豆豆爸爸 的帖子

你么讲吗,我就和云妈约好来,要不你和晶晶先嚐,拍个照回来看看。.

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回复 4401#云323 的帖子

引用:
都是我的错啊......下次我做东,硬要往帅哥美女堆里混啊
云妈你做好事还要自责啊。.

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回复 4324#luer 的帖子

我今天就可拿到奶油奶酪了,豆爸不方便分,所以LUCK就不买了,你还要吗,想好了伐? 在西点里面奶油奶酪用处是很大的,不过随你,要一半也可以,1/3也可以,暂时不要也可以,没关系的,我家是双开门冰箱,想要随时和我联系,按豆爸价给你。.

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回复 4407#Zwiebel 的帖子

噢,明白了,大姐,谢谢提醒.

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回复 4406#雨桐宝宝 的帖子

我是分隔成小块后,用厨房纸包好,冷藏的,也不知道方法对伐,自己想着做的,不过到也没什么坏掉或耗特。
我家冷藏调得很低,2度,这是为了芝士和黄油的最佳温度所摄的。.

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回复 4412#雨桐宝宝 的帖子

超市里是真空包装好的,开封了,就要注意保存了。.

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回复 4415#雨桐宝宝 的帖子

因该是春笋,不过我觉得你喜欢什么笋就放啥笋。.

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回复 4400#豆豆爸爸 的帖子

豆爸你还在吗,是不是这家店啊“闸北区民晏路53号10幢106-107号(近平型关路)”吃川菜,好像人气美食介绍过的。.

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回复 4420#豆豆爸爸 的帖子

这个地址是点评网上看来的,有两家,1家是做盒饭的,这家好像是川菜的,呵呵。。。不要特意去,如果有可能路过,顺便确认下就好。
奶油奶酪拿到了,谢谢你。 .

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回复 4421#云323 的帖子

我公布了,在做法这里。.

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回复 4423#云323 的帖子

我也只想到芝士蛋糕,芝士摩丝。还有什么还没想到,想不到就一直做芝士蛋糕,反正也蛮好吃的。.

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回复 4421#云323 的帖子

素鸡汤
把胡萝卜在水里煮烂后(就像做土豆泥一样),沥干水分后,倒在炒菜锅里,用锅铲按压成泥状,然后倒入炒菜油或橄榄油,开小火,用铲子按压,翻炒再按压,你就会看到油变成金黄色了,用这个油可以煮干丝,煮肉皮。。。。上面会浮着一层好看的鸡汤,是素鸡汤。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-6 15:43 编辑 ].

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