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[饮食] 苦恼:面包包馅后揉不圆

苦恼:面包包馅后揉不圆

吐司做好以后,就想做包馅的面包。
     第一次做包馅面包时,照着做包子的方法,搓圆面团,手掌压扁,放馅,捏笼。但是,烘培过程中出现了漏馅,而且面包中面包与馅空隙太大。
     第二次做时,改为把每个小面团一分为二,压扁,一个面团上放馅,再用另外一个盖下去,捏拢接口。但是,很难搓圆。烘培好以后,两个面团的接口处很明显,现状象烧饼。
    该如何改善呢?苦恼中~.

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回复 2#酒酿带鱼 的帖子

这样做,就无法做成外面面包房那种圆面包了吧。.

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回复 4#瞳心 的帖子

用手捏的话,可以捏牢,但是拷出来以后,捏的痕迹很明显。.

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回复 6#爱爱妈 的帖子

好的,谢谢。
上周六又试了一次,还是有几个漏馅了。.

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回复 8#爱爱妈 的帖子

谢谢!回头试验一下。.

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