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原帖由 容容-妈 于 2010-11-8 10:31 发表 
有谁能解释一下植物油和植物奶油是不是一回事？有没有区别？我们平时炒菜用的油也是从各种植物中提取的，是不是也是植物油？平时炒菜用的油是否也有害？
不一样的，平时炒菜用的植物油是植物果实直接压榨出来的油，是健康天然的。现在文中所说的植物奶油是用植物油为原料，一般是棕榈油或者椰子油氢化后所得，学化学的应该都知道的。氢化后的油脂呈固态，熔点高，口感好，对于加工型企业来说是非常好用的原料。但是氢化后的分子链长，分子大，不能被人体吸收，相反增加了人体的负担。这个问题其实老早就提出过，只是很多人不了解，而且面包、蛋糕香喷喷的确实好吃又方便。本来方便食品嘛就是方便，其余的都忽略了。.
