周末依样画葫芦做了炒鳝丝，受到一致好评，谢谢，菜校长！.

我也来班门弄斧两个菜：
羊肉汤
原料：羊肉2斤，河鲫鱼一条，大小均可
辅料：萝卜，香叶，料酒，盐，红枣，桂皮，大蒜，也可以加点黄芪，对补气补血，提高免疫力有好处
1，羊肉切块，加萝卜一起焯水，然后倒掉汤和萝卜，把肉洗干净，重新放水，水开后，加萝卜，香叶，料酒，桂皮，红枣，大蒜（黄芪也是这时候放）旺火烧开，调小火煮到羊肉变软，（我用的是AMC锅，所以很快肉就烂了，如果用普通锅，具体时间我也说不清）
2，同时可以把洗好晾干的河鲫鱼过油，放在一边待用
3，等羊肉完全煮烂后，放入河鲫鱼，加盐，开中火同煮10分钟至15分钟即可
注：萝卜也可以晚点放，依个人喜好，如果喜食蒜叶的，出锅前也可以撒一把
我这个菜是有名堂的，鱼和羊组成了“鲜”字，所以这个汤不用加鸡精已经鲜的不得了了。.

冰糖蹄胖
原料：蹄胖一只，大小均宜，可以先在蹄胖外面划几刀
辅料：生抽，老抽，姜葱，冰糖，料酒
1，蹄胖洗净焯水
2，然后用叉子在蹄胖外面多扎几下，便于入味
3，蹄胖放水盖没，烧开后加姜葱，料酒开小火煮一会儿，然后加生抽，老抽，冰糖，开小火慢炖，为了防止蹄胖皮粘底，经常翻动一下，而且是尽量多方向翻动，也为了入味
4，炖到蹄胖酥软，开大火收汁，不用完全烧干，有点汁浇在蹄胖上，好看又好吃
这道菜胶原蛋白很多，美容又润肺去燥。.

不好意思，到底没有老菜专业，羊肉汤忘了放姜了，现在补上，在第一步里要加姜，而且要多加些。.

应群里妈妈要求，再帖个红烧羊肉，千万别把我当成羊羊杀手啊！
主料：羊肉
辅料：萝卜，姜，蒜叶，干红辣椒，生抽，老抽，白菜，香叶，桂皮，红枣，大蒜，盐，糖
1，羊肉切块，加萝卜一起焯水，然后倒掉汤和萝卜，把肉洗干净
2，放水，淹没羊肉即可，水开后，加萝卜，香叶，料酒，桂皮，红枣，大蒜，干红辣椒，稍许盐，小火焖煮至7，8分熟，加生抽，老抽，糖，白菜继续焖煮至羊肉完全熟烂
3，开大火收干汤汁，出锅前撒上一把蒜叶翻炒即可出锅。.

姗姗，小羊羊不会咬你的，放心的咬它吧，别怕！你那么瘦，正好吃点羊肉驱寒。.

菜校长是师出有名，我是半路出家，不在一个档次的。.

老大，太抬举我了，我就这么三斧子了，惭愧惭愧！.