我用的也是电动的。很方便。
既压面条（有做荞麦面，鸡蛋面），也做馄饨皮，很好用的。上周还给做了小笼的皮。
这个机子使用率相当高呢！.

回复jms们，我买的是山东复兴dmt-5型，一定要用电动的哦。
普通型的是要想乒乓球网那样给固定在桌面上的（伤家具），而且自重太轻需要摁住才行，一个人操作会手忙脚乱的。
淘宝买的，买的时候325给包邮了.

还有压面机千万不能水洗，面粉和水捏成团后就可以放机子里压了，不必揉。
机子到家后可以先弄几个面团在压面机里多走几遍，把滚轴处的机油去除。我当初先是用了2个面团，但第2天发现还是有黑油，就又消耗了2个小面团，才算弄干净。
每次压过面后，用附送的小毛刷刷去碎的面皮和面屑就行了，不必清洗。
需要注意的是，压面机只能做含水量低的面团，40%， 面包面团60+%的水分是不行的， 会粘的到处都是。
贝太厨房论坛有不少压面机的帖子，大伙儿可以去瞅瞅。

[ 本帖最后由 点豆 于 2011-8-22 16:09 编辑 ].

上次用了110克粉做了24张小笼皮，用5档压的（其实也就是薄的水饺皮），200克肉糜。 儿子说很不错的。 我呢，相当有成就感呢！
最薄6档压过小馄饨皮，一般做面条用的是4或5档。.

不客气。
有问题再问我好了。.