1楼槛外人
(开学了)
发表于 2008-6-27 09:10
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特注：借用别人的
推荐用五花肉(肉质较松软)~~或带皮的后腿肉(肉质较硬)
一斤半带皮无花肉~
啤酒一瓶
酱油
盐
糖
八角或五香粉
洋葱
干辣椒
色拉油
在锅中倒入少许色拉油,放入姜片、八角、洋葱、干辣椒爆香
油不用太多,五花肉还要出油的~ 图1
将沥干的肉放进锅里，不要加水，干炒至出油、肉变白色~~ 图2
看看炒成这个样子哦~~
然后分别加啤酒（买最便宜的就可以了~大概一瓶用掉2/3的样子~~ ）
酱油2到3调羹
糖根据个人口味，我一般放2调羹
盐少许
盖锅盖中火闷烧，大概是15分钟，如果是腿肉就要多闷5到10分钟 图3
然后开盖大火收汤（汤一定要收的浓厚一点，让油包住肉）~~成功~~看成品啦~~~ 图4.
附件
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2008-6-27 09:10
图1
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图2
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看看炒成这个样子哦~~
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图4
