想做银耳莲子羹，但那个莲子怎么都烧不酥啊，炖得银耳都粘粘的了，莲子还是硬硬的，是不是我泡的时间不够（第一次我泡了一天，第二次泡2天）都不行，还是莲子本身不好啊？.

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原帖由 zad0616 于 2009-3-23 15:05 发表
好象莲子就是分粳的和糯的吧，有的就是烧不酥的。

你好，怎么分啊，买的时候怎么选啊，谢谢.

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原帖由 william@2000 于 2009-3-23 14:59 发表
莲心不能泡， 洗完就烧才会糯呢， 偶也是前不久才知道的

是吗，不能泡啊，下次试试.

谢谢楼上各位啦，看来是不应该泡的，再烧的时候就等水开了直接洗了放进去了 .

嘿嘿，看来不是我一个人遇到这个问题呢.