2楼云-妈
(善待自己！宽容待人！)
发表于 2011-12-2 10:59
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我随便烧烧的，材料一般是：土豆丁（可以煮熟切丁），香菇丁，香干丁，笋丁（出下水），肉丁，胗肝丁（鸡鸭都可以），花生（油里先炒熟，盛在碗里放凉），虾仁（有就放点，没有也可）。名字叫八宝辣酱，东西随自己放。锅里放点油，煸香郫县豆瓣（量根据自己承受辣的程度），煸炒肉丁胗肝丁虾仁，放点酒，加入香干丁，香菇丁一起炒，差不多熟放入土豆丁，加甜面酱（有个黄瓜蘸酱口味不错），太干的话，加酱前可以加点水，加适量糖。翻炒煮好，花生倒进去，炒好出锅装盘。考究的人，每样都分开炒的，酱也单独放点油煸炒。我偷懒，走捷径的，只要最后味道好就OK。
[ 本帖最后由 云-妈 于 2011-12-5 09:23 编辑 ].
