2楼瞳心
(没有心情也算是一种心情)
发表于 2009-4-21 20:52
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低粉:200g 盐:3g 胡椒粉:少许
乳酪:80g 黄油:120g
牛奶:80g
黄油,Cheese切丁与面粉混合拌匀加入牛奶,揉成面团后进冰箱(冷冻室,10-15分钟)
取出擀成0.4cm厚,四折,进冰箱。如此重复2次
切成1.5cm宽,7cm长的条,卷起排盘
200度,15分钟(注意观察上色)
具体做法可参考君之的博客,不过他那个不是CHEESE条。
CHEESE条做起来有难度,因为不容易定型,软软的不好卷。冬天比夏天好做。.