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[饮食]
四川妈妈们聚聚吃川菜吧
1楼
ql7788
ql7788
(......) 发表于 2005-10-21 12:48
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我是四川人,但是在饭桌上常常给四川人丢脸,通常吃火锅大人吃红锅,我和小孩子们吃白锅。喝酒的时候又给泸州人丢脸。
不是不能吃,而是吃惯粤菜温州菜,川菜已经不是第一选择。第一选择除了海鲜还是海鲜。
如果要聚会,孩子们恐怕吃不了吧?.
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2楼
ql7788
ql7788
(......) 发表于 2006-2-21 14:14
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除了香肠腊肉酱肉,我家里还寄来了黄粑,想不到吧!裹了鸡蛋煎着吃,实在香。
在家乐福现在也有鱼腥草买了,不过是草根,可以煎水喝。.
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3楼
ql7788
ql7788
(......) 发表于 2006-3-21 15:43
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这倒是个难题。我没有尝试过去除烟薰味。
腊肉要是没有熏过四川人是不大喜欢的,而且为了香味更浓通常不用水煮,用蒸的,可能烟薰味更重。
在上海的酒店通常没有真正的腊肉,都是金华火腿或云腿,差一点的用腌肉,火腿的口感也不错,没有烟熏味道的。可能把两种东西混淆了吧!.
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