原帖由 Zwiebel 于 2009-1-29 10:32 发表 尧妈、云妈,给你们拜个晚年! 谢谢你们对美食板块的贡献,今年我家春节期间的食谱大多取自尧妈、晶晶两家厨房和云妈的快乐旁白,改变了因循守旧路线。以往我家那位大厨固步自封,孤芳自赏,美其名曰自成一体。今 ...
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原帖由 云323 于 2009-2-7 10:21 发表 昨晚洗干净白菜后,先用少许盐腌制了两小时,滤去盐水,加少许糖,白醋,花椒粒,自制剁椒,拌匀.封保鲜膜放冰箱.今早取出来吃的.
原帖由 xianyun18 于 2009-2-15 19:14 发表 星期六中午老公去王家沙买的馄炖回来吃的,晚餐外面吃的,星期六情人节,外面店里生意好的惊人,我们是出去嘎闹忙了
原帖由 xianyun18 于 2009-2-15 19:25 发表 请教云妈养花有啥心得吗,我家那棵树没死,但老觉得不健康,叶子比以前少,很稀,因为比较大,所以就固定在客厅里的,会不会一直不怎么晒太阳的缘故吗?其他小盆花都还比较健康,金边禅香开花了,满屋子的香。 问: ...
原帖由 xianyun18 于 2009-2-15 19:19 发表 星期天睡了懒觉,起来吃的早午餐,是在云南路的德兴馆吃的生煎包和焖蹄面,超级好吃,推荐给大家。
原帖由 xianyun18 于 2009-2-17 16:25 发表 太麻烦的我也很懒的弄的,而且海鱼生的时候很腥,我一般情况下是不会去弄自己认为很烦的东西的,什么剥虾仁,拆鱼骨都不怎么弄,要吃就买半成品了
原帖由 xianyun18 于 2009-2-20 15:59 发表 我现在对小臭臭妈咪有概念了,是个气质大美女呢,还是个喜欢做美食的美女呢
原帖由 云323 于 2009-2-23 13:32 发表 明天儿子的早餐就做糍饭糕。我在考虑直接把饭压进梅花蛋糕模了。里面先抹点油。今晚回去毛胚先做好,用做寿司的海苔。明早炸一下。
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-2-18 15:41 发表 淮海路时代广场有个潮人轩,潮州菜满清淡的。
原帖由 晶晶乐 于 2009-2-23 19:58 发表 蔬菜我一般是当天买的,有时是利用前一天剩下的。 明天我加烧咖喱土豆牛肉、菠萝古老肉,菠萝我也已经刚才弄好了
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-2-24 09:40 发表 大部分小菜都很清淡,我印象最深的就是冻蟹,比宁波人的醉蟹要好吃。
原帖由 云323 于 2009-2-24 12:25 发表 亲啊!在晶晶家等你答复呢!
原帖由 云323 于 2009-2-24 10:22 发表 我做粉蒸肉时,喜欢肉和土豆先分别加点酱油拌一下,腌制一会,让肉上色,再把粉拌进肉里。蒸的时候,土豆放在碗底,肉放上面,加点糖。开蒸。蒸好后再洒点葱花。奥要,搞的也想弄粉蒸肉了。
原帖由 宝贝niuniu 于 2009-2-24 11:07 发表 昨天还做了个色拉 土豆、青豆、黄瓜、精肉,本来想放胡萝卜,可女儿坚决反对,只好后来加了些鱼子酱 260613 调色拉油的草鸡蛋黄 260614 调好的色拉油 260615 成品 260616
原帖由 云323 于 2009-2-24 15:10 发表 酒酿还是那种米粒?
原帖由 云323 于 2009-2-24 15:40 发表 有种蒸肉粉带米粒的。你这个方法下次可以试试。我家是无肉不欢啊!周日你儿子上课时去麦没问题吧。我顺便去买蔬菜,少跑次菜场。
原帖由 Hattie2000 于 2009-2-24 16:27 发表
原帖由 Hattie2000 于 2009-2-24 16:30 发表 太远了
原帖由 宝贝niuniu 于 2009-2-25 12:26 发表 调料(盐、鸡精)放在原料里。就鸡蛋和橄榄油调,用汤勺顺着一个方向画圈,油先是一滴滴的加,等到调稠了就可以加得快些,(但打蛋器不行的),量差不多够拌就行。调好的应该比丘比的稠度稍薄些。倒入原料里拌匀就可 ...
原帖由 云323 于 2009-2-26 10:03 发表 我昨天去买碟片的滩头了,你说的这个没有,她给我推荐了乞丐王子,你看过吗?
原帖由 云323 于 2009-3-2 14:53 发表 再打个蛋,搅打一下,不要太厉害,蛋白,蛋黄分的清,加姜末一起炒,出锅前加糖,盐,醋。冒充蟹粉啊。
原帖由 养鱼儿 于 2009-3-2 15:57 发表 麦德龙我这里没有,家乐福,我要么去看看。我先只好做双皮奶了,双皮奶她也喜欢的
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-3-2 16:45 发表 蛋白打散,不加水,放点盐,放点泡发的黑木耳什么的,放进豆腐盒子里蒸熟。冷后切片,也算一道菜……
原帖由 SHIRLEYXXY 于 2009-3-13 14:44 发表 看错了.