嫩姜我也很喜欢吃，我们是用糖和醋浸的。

上次买了点深海海藻，用白开水泡开后拌上蒜泥，胡罗卜丝，洒上一点生抽，味道很好。

这个季节，我们还自制罗卜皮和酸辣菜，干劲又爽口。

今天早晨还吃了海蛰头，海带结（蘸酱麻油），小虾皮（加点醋很鲜）。还有苔条花生米和榨菜。

[ 本帖最后由 burninglife 于 2009-12-29 11:27 编辑 ].

1.基本都是我妈弄的。我觉得应该是这样：买来的嫩姜（要到其自然成熟的季节买）切成薄片（越薄口味越好），稍微用盐腌一会儿，沥去水份后装瓶，加醋和糖将其全部浸没在醋里，糖要蛮多的，具体视个人口味而定。浸透后就可以吃了，吃多少就用干净的筷子取多少出来，剩下的可以保存很长时间。这个活血，补气，壮阳。

类似的，我LG做的凉拌黄瓜也很好吃。把黄瓜切成薄片，加少量盐放置片刻（目的去水），沥去水后撒上蒜泥，加些醋和糖，底部能浸到就可以了，过些时候翻一翻，让上面的也能浸到，最后浇上麻油。这个很快就可以吃。即使放上几天也不会坏。

2深海海藻是在静安寺的下沉式广场办的食品节上在大连特产滩位买的。分浅海的和深海的，看上去象一颗颗黑色的弹子糖那样（盐金枣一半大小）。发开以后象海带或者海苔的颜色，蛮脆的，吃口很清爽。

3）罗卜皮，要选水罗卜（长的那种，圆罗卜的皮不脆），沿表皮削下来（“肉”尽量少些），用上面方法沥去水份后加生抽和糖，将其浸没，浸透后就可以吃了（至少放过一个晚上味道才能进去）。夏天的时候，西瓜皮也可如法炮制（必须是8424那样的瓜，用手掐上去感觉很嫩很脆的才合适）。.

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有些人家喜欢在开水里烫一下的。我们是懒人，能简单就简单，一般就是冷开水洗后沥掉些水就直接吃了。烧的话又是另外的吃法。

虾皮要选新鲜的，就直接加点醋。开洋之类的我们也有直接吃。.

我们也有把虾皮打在蛋里烧炒蛋。

大家有没有在鸡蛋里加老酒？这是我从阿拉LG那里偷学到的，以前总觉得他烧的菜比我妈烧的香，味道好，问他怎么烧，他还卖关子，不说。前不久，终于在一次操作过程中被我“当场活捉”！.