老婆饼的配方给个吧…….

引用:

原帖由 m宝贝 于 2009-3-30 15:32 发表
汗，我跟你不好比的，我还处在原始社会那，呵呵~

哈哈哈哈，形象的。原始社会。没有裱花有蛋糕……裸奔…….

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-3-30 21:11 发表
老婆饼材料：（20个）(原方子用的都是酥油,我没有,所以用黄油和猪油替代了)也试过用色拉油,感觉太油了~~
水皮材料：中筋面粉300克，猪油100克，糖粉55克，水120克
油皮材料：低筋面粉150克，猪油60克。
糯米糖馅： ...

谢谢，希望我家也能做出老公饼来，哈哈.

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-3-30 21:41 发表
那我等你的老公饼方子~~叫俺LG做~哈哈~~

看了下配方，感觉跟饼皮跟苏式月饼的类似。是不是也有点千层的感觉的？照片上看不出来。没麦芽糖的？不脆啊..

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-3-30 21:45 发表
不脆~很酥的层次很强~~跟苏式月饼的饼皮很象~吃的时候手稍微用力皮就掉下来了~

哦。下次可以试试水面里加30到50g的麦芽糖，皮会脆的…….

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-4-1 09:00 发表
，那次团购，我不是做了老婆饼，我记得除了二姐，其他都吃过2个的呀

哦，好吃的。不过没记住品名…….