周一晚上自己做的柚子茶,今天带到公司,姐妹们都说不错,等到想拍PP时只有一个底了.

侬侬侬,偶的MSN写得嘎么清楚哦!! 现在快去还有点留底的,呵呵,8过吃好后要提宝贵意见的哦.

我先上自己的方子.

胡柚2个,冰糖200克,蜂蜜1大勺.

1. 先把胡柚洗净再把皮用盐搓揉一下(消毒作用吧)
2. 切皮: 这个挺费工夫的,切记只去外面一层薄薄的表皮,表皮后面那层厚厚的DD不要,否则要苦的--- 很关键的哟!
3. 切下的皮再切成细丝,放少许盐煮10分钟,冲干净,备用.
4. 剥柚子肉,把肉弄碎即可(手撕就行).
5. 加少许水,蜂蜜,柚子肉及皮煮开后,文火煮,因为有糖,所以要不停用筷子搅拌,防止粘锅.
大概半小时之后,呈汁水粘绸状即可关火,等凉后再加入蜂蜜拌匀,置于冰箱,3日后可食.

今天同事尝下来觉得过甜,所以建议冰糖的量要减少. 还有就是,水要少放,因为柚子肉在煮的过程中会有水分出来的.
我也是第一次做,所以还处于摸索的阶段

再补上成本: 胡柚2个  ---  3.00
                 冰糖200G --  2.50
                 
就是切皮剥肉麻烦点,这就要有劳你们的LG啦,哈哈

[ 本帖最后由 yingfeng 于 2006-11-16 16:47 编辑 ].

多谢楼上各位,其实我也是在LIBA上潜水多日后,吸取前人的经验做的,不过如果第一次就想做得象农协买的那种口味,筒子们要多琢磨几次,其实做法挺简单的,就是料的掌握,烧的火侯要自己控制的..

引用:

原帖由 lindazhou 于 2006-11-21 19:32 发表
我跟着做了,省略第三步,好象不太稠,水也没多放,下次做不放水,试试看.

第三步省略? 就是皮未用盐水出过? 做下来苦不苦? 不放水,就意味着烧得时间就不够长,所以就没有粘性吧.

引用:

原帖由 lindazhou 于 2006-11-22 11:14 发表
有点苦,但想可能更清火.柚子出好多水,所以粘性不够.
另外LZ第五步上的蜂蜜,应该是冰糖吧.我觉得用火烧,温度高,所以等烧好后,放了一会儿才加蜂蜜的.味道和买的差不多.

,真的闹,写错了,是冰糖.

引用:

原帖由 智洋妈妈 于 2006-11-23 15:15 发表
我也跟着做了，不过是用柠檬做的，也是省略第3步，做好后的味道也蛮好的，不太苦的。在切皮时，我用了削皮器，很容易就削下了最外面的薄薄的表皮了，再切成的丝短了一些，不过还好不影响口味。
另外，夏天时也 ...

用柠檬做啊,是个好建议,今天回家再试试.

最常见的是那种用桔黄色网线袋包装的那种,一般是2个装..

真棒!!.

引用:

原帖由 紫竹妈咪 于 2007-1-29 14:14 发表
  胡柚哪里有卖?

水果店都有的卖的..

引用:

原帖由 巴山秋月 于 2007-1-29 14:50 发表
我按LZ的方法做了三个胡柚, 儿子说比买的甜也比买的苦, 听得懂吗?

我觉得比买的好,没有放什么维生素C和柠檬酸, 真正的绿色食品!

你儿子所说的甜应该是蜂蜜的甜味比较浓,苦味道肯定是柚子本身的味道..

引用:

原帖由 million54spj 于 2007-1-29 11:06 发表
周六回去试试了一下，不错，就是有点苦，想问一下，除了皮与肉之间的白色dd不要外，肉上的一层薄薄的衣也不要吗？

对的,肉上的薄衣也要剥掉的, 另外要提醒各位MM,不能马上做好就泡着喝的,要腌几天后,让蜂蜜的甜味溶入柚子后才能喝的..