引用:
原帖由 宝贝阳阳妈妈 于 2008-1-14 11:42 发表 
来说说我的做法:
1。羊肉先用水氽过，然后用凉水冲洗干净，长形白萝卜去皮切成滚刀大块待用。
2。姜片、大蒜叶，小辣椒、葱结入油锅煸出香味，下羊肉和白萝卜煸炒一下，放八角，香叶，倒入啤酒（我用罐装的），以淹 ...
一样的做法.用水汆,白萝卜是一定要的.
菜场的羊肉多是来自启东海门,如是正宗的崇明羊腿,可以考虑不用酱油,也不错滴.
还有,用甘蔗切成小段代替白萝卜也可以一试,是本地甘蔗,青皮蛮硬的那种,不是海南广东甘蔗.可能偏甜些,后面不用放糖,去膻味不错.
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本帖最后由 tianba 于 2008-1-14 13:00 编辑 ].
