说是新烤箱要放点水空烤下，为何门关着热气也能冒出来，而且只有门右边挨着旋钮得一边冒气，又没开门，是不是不密封而漏气啊

[ 本帖最后由 小馄饨MUM 于 2008-11-13 20:11 编辑 ].

那要紧吧.

谢谢！那就是不一定要换得的吗？可是屋子你有雾气啊.

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原帖由 石榴石 于 2008-12-12 10:36 发表
LZ ,你的烤箱后来是怎样解决的啊？
我昨天也碰到跟你一模一样的问题，也是右边会有热气出来

后来用用还好，就不想折腾了去换了，怕换来的不如这个，好象批撒、蛋塔、蛋糕、大饼、鸡翅、蒜香骨等都做过了，都蛮好的。估计是不够密封，想想烤箱太密封也不可能的，否则都要爆炸了。40度发面特好的。.

引用:

原帖由 katie07 于 2008-12-12 11:44 发表
40度发面，是把温度调到40度，发热管也发热了？发面时烤箱里要放水吗？

对的，我没放水，只是在面团上用湿摸一下，面团是放在有盖的不锈钢锅里的，发1小时就可以了，拿出来醒一会儿，很棒的。.

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原帖由 Junmama 于 2008-12-12 19:45 发表
我的烤箱也会漏气，要买一个温度计测温。

烤箱里发面不太好，潮湿气体渗入箱体，烤箱会很容易坏，还是放在微波炉里比较好。

我是盖着的，但有些西点不是要水浴的吗？到底要紧伐啦?.