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[饮食] 请教鸡汤的做法？

1楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-3-4 22:05  显示全部帖子
鸡先用上好的花雕 葱 姜片绰水.然后用热水冲洗下,锅里加热水,放入鸡 香菇就炖2个小时就可以了汤好时最后加适量盐即可.如果要更鲜美些,可以选加 竹笋  竹荪  鱼翅  鲍鱼. 这些进去,鲜味会大大提高,.

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2楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-3-11 18:20  显示全部帖子

回复 14#小臭臭妈咪 的帖子

鸡汤里的成分会跟香菇的成分反应而产生鲜味.所以鸡汤和香菇是绝配..

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