2楼lucy671021
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发表于 2008-4-26 21:58
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回复 19#蛋汤妈妈 的帖子
你好，海参发起来比较麻烦，按照网上的也可以，我的实践经验是用热水泡泡软，去内脏洗净，然后放到电饭煲中加入热水，盖上盖子，按到电饭煲中煮汤一览，等好了就一直保温，将近3-4小时看一下是否还是热的，如果不热就在按一下，这样保温8小时左右，海参就发好了（海参软软的）。再换凉水浸泡，记住你浸泡的器皿是不能有油，因为海参遇油会变质，一般一天以后就可以烧骨头汤了，因为海参比较腥，所以在烧之前用料酒拿捏一下，然后汤里面放入骨头，黑木耳，香菇，火腿少许一起煲汤，基本是5小时左右可以用。.
