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笋干(不是扁尖)怎么烧,烧过了还能否再泡开?

回复 23楼洋囡囡妈妈 的帖子

笋干应该是先用水(最好是淘米水)泡一天,然后换水(或淘米水),煮开,让它慢慢降温,泡几(3、4天)天,其中要换水,也可以再煮开一次。觉得软了,就可以切丝。
     我是每次泡多一点。切丝后煮掉一部分。剩下的(也切成丝了)沥干水,保鲜袋装起来,放冰箱冷冻。以后要吃时,拿出来解冻就可以煮了。.

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