4003楼晶晶乐
(不急不燥,一切随心)
发表于 2009-2-11 20:40
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红烧鸡炒鱼:
1.鸡、鱼各自斩成小块,鸡放进温开水中,浸泡大概10分钟。
2.鱼放油里煸透后,盛起
3.鸡放油里急火炒,盛起
4.利用锅里的一点油,煸炒洋葱,直到煸出香味时,放入鸡,再次煸炒
5.放入料酒、生抽、老抽、白糖,水,烧开后,小火烧一会儿,放入鱼一起烧,鱼差不多都着色并熟了后,就可盛起。
6.此菜鱼中有鸡的味道,鸡有鱼的味道,相信吃了都会忘不了。
ps:1.鱼最好是用海鱼,这样味道更鲜。最好是油里炸,这样就不容易散开
2.鸡最好是嫩鸡,一炒就能熟的,一定要生炒,不要氽水。.
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红烧鸡烧鱼.jpg
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2009-2-11 20:40