3468楼晶晶乐
(不急不燥,一切随心)
发表于 2009-1-6 12:04
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鱼香肉丝:
材料:
猪里脊300克、青辣椒一个、木耳丝100克、笋丝(也可以土豆、胡萝卜丝)100克、葱丝三段
辅料:
剁椒一大勺、葱6克、姜3克、蒜9克、糖15克、醋30毫升、酱油5毫升、淀粉、料酒、盐少许
做法:
1、猪里脊切丝,放入少许酱油、料酒抓拌均匀,腌制15分钟放入淀粉抓拌均匀,待用
2、热锅,放入底油,8成热,放入肉丝,翻炒至表面变色,盛出,待用
3、葱姜蒜切末儿,一起放入一容器中,然后放入醋,白糖,酱油,搅拌均匀,做成糖醋汁,待用
4、热锅,放入底油,7、8成热,放入木耳丝、青辣椒丝、葱丝、笋丝(土豆丝、胡萝卜丝),翻炒,放入肉丝,放入糖醋汁,剁椒,翻炒均匀,放入水淀粉勾芡即可.