水沸腾后熄火 立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘

黏糊糊的是因为你烫的时间过长，金针菇老了.

引用:

原帖由 精灵妈咪 于 2008-11-6 10:28 发表
这样不会生吗？不用再用冷开水洗了吗？

我一般是先洗干净，然后烫的，要口感好，只能这样了，其他办法偶还没用过，根部的切掉多一些，越是下面越是容易黏糊糊的.

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原帖由 凡凡mm 于 2008-11-6 10:36 发表
你们说的是新鲜的吧，那干货怎么处理？

泡发后，炒来吃、烧汤吃，随便怎么烧都可以啊.

引用:

原帖由 凡凡mm 于 2008-11-6 10:39 发表
和黑木耳一样咯？

我个人认为随便怎么吃都可以，这种是无所谓的.

茶树菇不是一样的吗？

排骨酱一般李锦记的比较好吃，超市一般都有的.