引用:

原帖由 vixu1213 于 2008-11-5 12:36 发表
在卖馄饨皮、饺子皮的面粉铺里有卖的，低筋面粉就是普通的，高筋的就和他说是做包子用的筋性大的就可以了。

，我觉得这地方的都是中筋面粉，即使他告诉你筋度高的，也达不到要求，我上过当的.

或许是的，上次害得我面包揉半天，就是不出筋，直接扔了.

引用:

原帖由 馨玥妈妈 于 2008-11-6 20:13 发表
特精粉是不是高粉啊?

不是，这只不过是普通的粉，要写明面包粉或者高筋粉才是.