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笋干(不是扁尖)怎么烧,烧过了还能否再泡开?
1楼
BOB妈妈
BOB妈妈
(......) 发表于 2013-2-21 18:05
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回复 7楼洋囡囡妈妈 的帖子
笋干烧鸭汤倒是第一次听到,店里的老鸭汤里放的是扁尖。
笋干应该用米泔水(淘米水)浸泡,一般1-3天,发开后,用水煮一遍,在用冷水过一遍,就可以和食材一起做菜了。.
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