我看我妈是把干的鱿鱼，晚上进泡在水中过夜，而后拿出来洗干净，切块烧红烧肉，很香，肉里有鱿鱼的鲜味，鱿鱼里有肉的味道，汤里又有香味，好吃好吃，滴滴滴。。。快吃中饭了，吃不消来。.

按常例是要加烧碱的，加了烧碱后，还要去翻翻的。烧碱的量买来后上面有说明书，根据你的鱿鱼量放。但是不知道你的鱿鱼干上是否有说明书，是不是已经发过，要不要放烧碱再发，如不用再发就放一般的水即可。.