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[求助] 有会烧刀鱼的妈妈吗？

1楼卡卡MM 卡卡MM (。。。) 发表于 2008-3-13 17:51  显示全部帖子
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原帖由 臭宝宝 于 2008-3-13 12:53 发表
刀鱼有时节的，清明前的骨头软如棉，清明后的硬如刀。所以一过清明价格就有明显区别。
对额，价格与时间有关！我一直有机会去江阴，所以对它很了解，最近两年的确是成倍涨价。
此鱼的确是很鲜美，一般都清蒸。我听说过一个很有趣的吃法，就是刀鱼面，正宗的应该在农家的灶头上烧，把鱼钉在木头锅盖上，等下面的水蒸气上来，那鲜嫩的鱼肉就掉进锅里了，而盖头上光剩下鱼骨头了。呵呵只听说没吃过.

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