标题:
[求助]
老面馒头加碱时机和方法?
[打印本页]
作者:
牙医叔叔
时间:
2013-7-4 20:16
标题:
老面馒头加碱时机和方法?
请有经验的同学给指点一下,老面馒头加碱时机和方法?怎么确定量?第一次自己发老面来和面,没经验。之前都是用酵母,不存在酸过多的问题,所以没用过碱。.
作者:
怕老鼠的猫
时间:
2013-7-4 20:33
发好后揉面的时候加的,只要闻着不酸了就好了,醒好后一切二看气孔大小适中最好.
欢迎光临 旺旺网 (http://321ww.org/)
Powered by Discuz! 6.0.0