标题: [饮食] 又做了个生日蛋糕-双色慕斯 [打印本页]

---

作者: 苹果梨    时间: 2012-11-24 17:40     标题: 又做了个生日蛋糕-双色慕斯

双色慕斯：黑巧克力慕斯+香草牛奶慕斯+覆盆子镜面。适合这个镜面的小水果这里买不到，树莓、加仑子、蓝莓、覆盆子。。。。木有。只好放山寨翻糖花了。尽管用巧克力分隔了，冷藏一夜还是吸收了水份开始化了，本来可以撤下换奶油霜小花，没有时间，算了~~.

图片附件: 双色慕斯.jpg (2012-11-24 17:40, 111.87 KB) / 该附件被下载次数 7
http://321ww.org/attachment.php?aid=740741

---

作者: 小老虎的妈妈    时间: 2012-11-24 21:44

漂亮啊！.

---

作者: lulukitten    时间: 2012-11-24 23:01     标题: 请问lz是怎么把慕斯蛋糕脱模的？这么光洁完整的

实在实在漂亮啊,.

---

作者: 米可尔妈妈    时间: 2012-11-25 13:27

膜拜.

---

作者: 苹果梨    时间: 2012-11-25 16:36     标题: 回复 2楼小老虎的妈妈 的帖子

.

---

作者: 苹果梨    时间: 2012-11-25 16:41

引用:

原帖由 米可尔妈妈 于 2012-11-25 13:27 发表
膜拜

俺也在摸索学习中，发出来大家可以交流交流，如果能给喜欢DIY西点的MM们一点启发，给家人带来欢乐和健康，俺觉得是一种荣幸啊，哈哈~~.

---

作者: 苹果梨    时间: 2012-11-25 16:54

引用:

原帖由 lulukitten 于 2012-11-24 23:01 发表
实在实在漂亮啊,

谢谢捧场。
脱模是这样的：在蛋糕模下面垫一个高点的杯子（高度超过蛋糕模的高度），拿吹风机绕着边吹或者热毛巾捂，然后轻轻把蛋糕模边边往下按，取出蛋糕和底托就可以了。要注意的是，也不能使蛋糕模周边太热，不然慕斯都化了。.

---

作者: lulukitten    时间: 2012-11-27 19:04     标题: 回复 7楼苹果梨 的帖子

多谢分享你的检验。蛋糕上的几朵花可爱动人，和镜面很协调的。.

---

作者: 怡儿妈妈    时间: 2012-11-27 22:06

特嗲了。.

---

欢迎光临 旺旺网 (http://321ww.org/)

Powered by Discuz! 6.0.0