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标题: [饮食] 请教有什么美味健康煎鸡蛋的方法 [打印本页]
作者: huajinyi    时间: 2012-11-1 16:25     标题: 请教有什么美味健康煎鸡蛋的方法

孩子的早餐鸡蛋觉得必不可少，但是姑娘特别喜欢荷包蛋，我也就简单的两面煎下，时间长了难免担心不健康，第一是油煎食品一直吃感觉不健康 第二 用什么油来煎比较好呢。

请教大家了.
作者: xiaonzi    时间: 2012-11-2 11:10

偶用不沾锅煎蛋的，不放油.......
作者: 小泡泡的妈妈    时间: 2012-11-2 11:43

关于用油的问题，我也很烦恼.
作者: jasmine_m    时间: 2012-11-2 11:48

空气炸锅。。。.
作者: jasmine_m    时间: 2012-11-2 11:48

不过我们早上是吃白煮蛋的。.
作者: huajinyi    时间: 2012-11-2 13:04     标题: 回复 2楼xiaonzi 的帖子

什么牌子的不粘锅 可以不放油？.
作者: yangyangyang    时间: 2012-11-2 13:04

水煮荷包蛋.
作者: huajinyi    时间: 2012-11-2 13:05     标题: 回复 5楼jasmine_m 的帖子

说不喜欢吃白煮的，其实白煮营养是最好的了。.
作者: huajinyi    时间: 2012-11-2 13:06     标题: 回复 7楼yangyangyang 的帖子

水煮荷包蛋也不受爱，偶尔蒸蛋还可以吃吃。.
作者: huajinyi    时间: 2012-11-2 13:52     标题: 回复 4楼jasmine_m 的帖子

空气炸锅没用过不知道效果怎样.
作者: jasmine_m    时间: 2012-11-2 13:56

新买了一个，还没做过炸弹。不过似乎我买的那个型号不能做，说明书上一个更高级的型号可以做。
引用:
原帖由 huajinyi 于 2012-11-2 13:52 发表
空气炸锅没用过不知道效果怎样
.
作者: xiaonzi    时间: 2012-11-2 14:26     标题: 回复 6楼huajinyi 的帖子

就是普通的不粘锅就可以，锅先烧热再放蛋，蛋打下去后火不要太大。试几次就可以煎出很漂亮的蛋了，优点：没有油烟.
作者: huajinyi    时间: 2012-11-2 15:10     标题: 回复 12楼xiaonzi 的帖子

谢谢， 回家试试看。 没油的话蛋要焦的吧， 平时油放的少的话也感觉不灵要粘锅。.
作者: xiaonzi    时间: 2012-11-2 17:28     标题: 回复 13楼huajinyi 的帖子

不会焦的，火不要太大就可以。
偶有天早起还没睡醒，煎蛋忘记放油。。。 发现原来不放油也很好。。。.
作者: 草吵妈    时间: 2012-11-10 20:38

我也不放油.
作者: 青青的月亮船    时间: 2012-11-11 09:46

不放油也可以煎蛋，这要试试的.
作者: 嘎嘎的妈妈    时间: 2012-11-11 12:22

电饼铛，不放油，决不会焦，也不粘。.
作者: ROBYN    时间: 2012-11-11 20:17

没有油不叫荷包蛋。荷包蛋就是要煎得边儿焦焦，蛋黄流动的才好吃。
你这样想，烧什么菜都放油的，所以荷包蛋这点油很正常。
如果怕就不要吃，或者大部分中国菜都不能吃了。.
作者: ROBYN    时间: 2012-11-11 20:18

还有白煮蛋要煮到溏心的肯定好吃，不比荷包蛋差，但难度很高。.
作者: huajinyi    时间: 2012-11-12 09:18     标题: 回复 14楼xiaonzi 的帖子

谢谢，我最近都没放油，觉得不错，就是不知怎的油烟味很厉害。.
作者: huajinyi    时间: 2012-11-12 10:28     标题: 回复 17楼嘎嘎的妈妈 的帖子

电饼铛没用过，这个用途多吗，可以考虑买个.
作者: xiaonzi    时间: 2012-11-12 13:41     标题: 回复 20楼huajinyi 的帖子

都没放油了，哪来的油烟？.
作者: xiaonzi    时间: 2012-11-12 13:42

是不是火太大了？.
作者: huajinyi    时间: 2012-11-12 14:15     标题: 回复 23楼xiaonzi 的帖子

不知道呀，没看到烟但是就是有浓厚的油烟味，是不是干锅太热的烟焦味啊.
作者: amy0202    时间: 2012-11-23 09:47     标题: 回复 19楼ROBYN 的帖子

请问什么叫“煮到溏心”.
作者: Melodies    时间: 2012-11-23 10:55     标题: 回复 19楼ROBYN 的帖子

还好啦。一只鸡蛋冷水放进去开始大火煮7分钟，肯定是“溏心”的。.
作者: 兰昕妈妈    时间: 2012-11-23 15:52

我用飞利浦9225的空气炸锅煎过荷包蛋,只放少许油就可以了.而且温度恒定在180或200度,比煤气灶上煎的健康.如果把鸡蛋调散了煎,会蓬开很大,金黄色的,很诱人..
作者: ROBYN    时间: 2012-11-23 16:40     标题: 回复 25楼amy0202 的帖子

蛋黄是半凝固的，微微流动。.
作者: ROBYN    时间: 2012-11-23 16:41     标题: 回复 26楼Melodies 的帖子

回去试试看.
作者: amy0202    时间: 2012-11-23 17:07     标题: 回复 28楼ROBYN 的帖子

这个要高水平的.
作者: ROBYN    时间: 2012-11-23 17:16     标题: 回复 30楼amy0202 的帖子

用勺子挖蛋黄吃，洒点盐，软软的，美味。
就是自己煮不出。.



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