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标题: [饮食] 舌尖上的旺网-----美食大赛开始了，欢迎大家参与 [打印本页]

作者: 伊万豆夫 时间: 2012-6-17 22:26 标题: 舌尖上的旺网-----美食大赛开始了，欢迎大家参与

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 卓越妈妈 时间: 2012-6-17 22:32

严重期待！！！.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-18 07:56

规则看上去很严肃，实际只是保证公平性，请各位童鞋不要紧张，尽情展现自己的拿手菜，重在参与、热闹

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-18 09:52

好期待啊！.

作者: Lisa爸爸 时间: 2012-6-18 10:01 标题: 顶一下

帮旺爸宣传了，我新浪微薄上叫篱爸.

作者: fendi 时间: 2012-6-18 12:49

以前做的只有成品图，过程没拍，要重新来过了。
油汪汪的手边做边拍照，菜端出来，照相机也吃饱油盐酱醋了，评委考虑奖励只照相机么好来

。.

作者: 子纯 时间: 2012-6-18 13:23

让我继续学习！

作者: ETHANENO 时间: 2012-6-18 13:44 标题: 回复 6楼fendihuang76 的帖子

侬格么底来，无敌3都册来了

作者: fendi 时间: 2012-6-18 13:48 标题: 回复 8楼ETHANENO 的帖子

要去请专职摄影师了

，代价莫姥姥了.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-18 14:31 标题: 回复 6楼fendihuang76 的帖子

照片么耶不要怕勒，直接上视频么好来。有动感，真真的，多好啊！

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-18 14:48 标题: 回复 10楼米可尔妈妈的帖子

好主意.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-18 14:51 标题: 回复 11楼子玖妈妈的帖子

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-18 15:02 标题: 回复 12楼米可尔妈妈的帖子

说不定电视台看到视频后,会来抢人,上电视教大家烧菜

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-18 15:17 标题: 回复 13楼子玖妈妈的帖子

上人气美食，露脸了

作者: ETHANENO 时间: 2012-6-18 15:49

引用:

原帖由 米可尔妈妈 于 2012-6-18 14:31 发表
照片么耶不要怕勒，直接上视频么好来。有动感，真真的，多好啊！

😜👍😝

作者: fendi 时间: 2012-6-18 16:11 标题: 回复 10楼米可尔妈妈的帖子

这个回复太强了

作者: 小眼睛大发现 时间: 2012-6-18 17:41

观战+学习，哪里能看到菜啊？.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-18 18:11 标题: 回复 17楼小眼睛大发现的帖子

不会吧，你应该是参赛者啊。你也观战，人家如何出手？

作者: ccpaging 时间: 2012-6-18 18:51

额饿了，菜昵？.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-18 19:05 标题: 回复 19楼ccpaging 的帖子

侬准备烧只菜来伐？.

作者: ccpaging 时间: 2012-6-18 19:30 标题: 回复 20楼子玖妈妈的帖子

额先吃点小菜，咪点小酒，久等必有一善。.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-18 19:54 标题: 回复 16楼fendihuang76 的帖子

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-18 19:54 标题: 回复 18楼子玖妈妈的帖子

94、94.

作者: fendi 时间: 2012-6-18 20:15

面包饼干算伐啦？.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-18 20:19 标题: 回复 24楼fendihuang76 的帖子

行啊。侬准备来这种高难度的？.

作者: fendi 时间: 2012-6-18 20:45 标题: 回复 25楼子玖妈妈的帖子

我现在正在做，不成功便成仁

作者: 卓越妈妈 时间: 2012-6-18 21:58 标题: 回复 21楼ccpaging 的帖子

我准备的东西不适合下酒耶

作者: ccpaging 时间: 2012-6-18 22:53 标题: 回复 27楼卓越妈妈的帖子

那咋办呢？好吧，先弄个油炸花生，图片就算了，味道嘛，要香中回甜才算恰到好处。

1、干花生仁，以红泥小花生为佳。多少随意，取一次量吧。这次不用水洗。洗过的湿花生也可以这样炒，麻烦些。
2、冷油入冷锅，下干花生仁。油没过花生即可。油少点也行，如果你自认翻炒功夫了得体力充沛。
3、开中火偏小。翻炒，使花生仁受热均匀。
4、准备个小碗，待用。

关键的关键是判断火候，俺曾经遍访名师，为求真经：
1、看油。冷油稠，热油清。当油变成像水一般，温度就快差不多了。
2、听声音。锅铲铲起少量花生，抬起10厘米左右，让其滑落到铁锅没油的地方，声音越来越脆，快好了。
3、听见花生爆开，快好了。
4、闻到花生的香味，快好了。
5、注意看没有红皮的白花生，微微泛黄。

花生炸好了，关火，拿碗，铲起花生，锅边沥油，花生入碗。如果有白酒，滴几滴在花生上。拌点细盐。一定要细盐。
起锅的动作要一气呵成，麻利点。
齐活儿。

饭前小蝶，不算钱，可以续蝶，各位请慢用。.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-6-18 23:49

围观
没心思做菜.

作者: ETHANENO 时间: 2012-6-19 08:42 标题: 回复 26楼fendihuang76 的帖子

结果成仁了

作者: ETHANENO 时间: 2012-6-19 08:44 标题: 回复 28楼ccpaging 的帖子

侬格再弄点海苔就一级棒啦

作者: fendi 时间: 2012-6-19 09:02 标题: 回复 28楼ccpaging 的帖子

不帖照片，多半炒焦特了

作者: fendi 时间: 2012-6-19 09:03

引用:

原帖由 ETHANENO 于 2012-6-19 08:42 发表
结果成仁了

花生仁？

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 09:24 标题: 回复 33楼fendihuang76 的帖子

侬作品呢？.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 09:25 标题: 回复 28楼ccpaging 的帖子

请贴图片好伐。昨天没有，这几天再去真实的做一遍

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 09:27 标题: 回复 29楼揪揪大宝的帖子

发生什么事情了？让你这位大厨没心思做菜？民以食为天，天怎么能塌？

作者: ccpaging 时间: 2012-6-19 09:28 标题: 回复 35楼子玖妈妈的帖子

昨天切酒切掉了。.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 09:30 标题: 回复 37楼ccpaging 的帖子

这证明侬做了不成功，所以不敢贴。再去做一遍，没照片没人敢按照你传授的经验去做的

作者: 娃他妈 时间: 2012-6-19 10:36

我等着看有谁上川菜的

作者: ccpaging 时间: 2012-6-19 10:57 标题: 回复 39楼娃他妈的帖子

炸花生米也是川菜之一哦。食材，红泥小花生，沱牌曲酒数滴。

作者: 娃他妈 时间: 2012-6-19 11:07 标题: 回复 40楼ccpaging 的帖子

俺将你的沱牌曲酒换成个古井贡酒数滴，徽菜！咋样？换成尖庄数滴，弄堂菜！咋滴？
你你你，非川菜生，还不闪！

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 11:10 标题: 回复 39楼娃他妈的帖子

侬自己也可以上啊。都等着看人家一刚

作者: 娃他妈 时间: 2012-6-19 11:14 标题: 回复 42楼子玖妈妈的帖子

舌尖上的旺网，若没了俺等食客品尝评论，光有大厨，怎闹忙？

作者: ccpaging 时间: 2012-6-19 11:21 标题: 回复 41楼娃他妈的帖子

哼。额用纯水煮一碗小汤，汤料用汉源花椒、泡朝天椒、陈皮、川盐，煮出味道即将炸好的花生米入汤，放入冰箱，浸泡两天。夏日佐小酒。
敢说不是川菜？

[ 本帖最后由 ccpaging 于 2012-6-19 11:22 编辑 ].

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 11:29

刚了老半天，图片么没的，无图无真相。反正我作为资深，已经跺了一块破砖头支持过了，今朝再帮建一楼，期待真高手出场，楼主，放点音乐，搞搞气氛呀。.

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 11:33

引用:

原帖由 子玖妈妈 于 2012-6-19 09:30 发表
这证明侬做了不成功，所以不敢贴。再去做一遍，没照片没人敢按照你传授的经验去做的

哈哈，侬个句闲话肯定刺激了伊去拍照片啦，好好，坐等欣赏。光说不练非好汉，人家自会去做滴，不就是川越嘛老简单地啦。.

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 11:34

引用:

原帖由 ETHANENO 于 2012-6-18 13:44 发表
侬格么底来，无敌3都册来了

蝴蝶山啊，好好，出重金才有真英雄。我就坐看华山论菜刀了。.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 11:35 标题: 回复 45楼悠优的帖子

来首周星驰《食神》的插曲《情和义》
http://v.ku6.com/show/3MT4F17r8BM8EkxW.html.

作者: ETHANENO 时间: 2012-6-19 11:35

引用:

原帖由 子玖妈妈 于 2012-6-19 09:24 发表
侬作品呢？

伊额作品昨晚成仁了

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 11:37

引用:

原帖由 米可尔妈妈 于 2012-6-18 14:31 发表
照片么耶不要怕勒，直接上视频么好来。有动感，真真的，多好啊！

是哇是哇，嘎精彩哒，怪不得哦，人家说旺旺是出英雄的地方，其他人家都是狗熊。太令人兴奋啦。

作者: 娃他妈 时间: 2012-6-19 11:37 标题: 回复 44楼ccpaging 的帖子

做，照，上！别又说切光了！.

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 11:38

引用:

原帖由 fendihuang76 于 2012-6-19 09:02 发表
不帖照片，多半炒焦特了

焦忒啦？DELETE重新来过，我给各路英豪加油

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 11:41

引用:

原帖由 子玖妈妈 于 2012-6-19 11:35 发表
来首周星驰《食神》的插曲《情和义》
http://v.ku6.com/show/3MT4F17r8BM8EkxW.html

侬哦，我真是爱撒侬了。侬勿愧是大9妈，啥都搞得老像模像样的，来赛~！气氛一下子浓起来了。好，好极了。.

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 11:43

引用:

原帖由 娃他妈 于 2012-6-19 11:37 发表
做，照，上！别又说切光了！

哈，娃娃，音乐都起了，让伊酝酿酝酿，才有出色表现。侬快点过来坐在姐姐旁边来，阿拉坐在沙发上西瓜吃吃视频看看等乐海。

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 11:52 标题: 回复 53楼悠优的帖子

哈哈，谢谢夸奖。我自己在吃粽子，在看视频，笑过头不小心卡住了

[ 本帖最后由子玖妈妈于 2012-6-19 12:04 编辑 ].

作者: 海之兰 时间: 2012-6-19 11:55 标题: 上菜，上菜。。。

一、自制小龙虾：
制作流程：1.2斤小龙虾去爪，抽筋，用刷子反复刷洗干净，放盐和花椒粉及料酒盐渍半小时备用
2.准备葱段、姜丝、蒜片、老干妈油辣椒备用
3.油大火烧滚，放小龙虾炸至红色，把准备好的调料放入炒香，加一小罐啤酒，收汁关火，一盘美味的小龙虾就成功啦
生的：

熟的：

二、自已动手包棕子：
备料：

包好了：

大枣赤豆棕：

鲜肉棕：

三、自己动手做肉皮炖，拒绝明胶：

做法：1.肉皮洗净，去毛，最好不带一点点肉的猪肉皮，先用开水焯下（水开煮3-5分钟），沥干水份，肉皮捞出备用
2.准备花椒、葱段、姜片、八角、生抽、料酒、盐备用。
3.肉皮和准备的调料一起倒入锅中，加足够多的冷水，大火煮开，改为小火烹饪，直至肉皮酥烂为止（用筷子很容易穿透），肉皮捞出切成小丁或小细条（汤要留着备用），同时把调料捞出扔掉，把切好的肉皮再放入刚才的汤中煮约10分钟（打开锅盖，以便水份蒸发），同时用汤匙把上面飘的沫子撇掉，关火，晾凉，放入乐扣中，置冰箱中冷却一晚上，第二天就凝固成胶体可切片食用，可另外准备些蒜醋蘸着吃就更美味啦

四、红烧鸡块，正宗的农家鸡哦：

[ 本帖最后由海之兰于 2012-6-27 11:55 编辑 ].

图片附件: 1205220948da3814727f2d8cd6.jpg (2012-6-27 11:47, 63.24 KB) / 该附件被下载次数 5
http://321ww.org/attachment.php?aid=714828

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作者: fendi 时间: 2012-6-19 12:08

引用:

原帖由 子玖妈妈 于 2012-6-19 09:24 发表
侬作品呢？

第一个贴出来有特别奖励伐？不然只能有一只产品参加比赛，人家才想精益求精，弄个最完美的咯，要不头两天设几个抛砖引玉奖，让俺们这种光有胆气木有才气与运气额筒子先冲进来献丑，啊好？

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 12:12 标题: 回复 57楼fendihuang76 的帖子

奖励啊？让悠优为你赋诗一首如何

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 12:28 标题: 回复 57楼fendihuang76 的帖子

可以不限于一道菜啦，只要拿手的就行.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 14:12

童鞋们是不是只出一道菜觉得有鸭梨啊？那就不限于一道菜，只要拿手就行。只是不同的菜不要在一个帖子里，写清菜名，这样有利于评委提名.

作者: ccpaging 时间: 2012-6-19 15:03 标题: 回复 57楼fendihuang76 的帖子

“抛砖引玉奖”是饿的。不许抢。.

作者: 娃他妈 时间: 2012-6-19 15:19 标题: 回复 54楼悠优的帖子

好，俺就萌一把

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 15:29 标题: 回复 60楼子玖妈妈的帖子

简单哇，冷菜热炒，点心都分分组嘛，各路英雄分组游戏，最后决出优胜，个么就勿会有不可比的感觉了呀。象有的全能型的，那就弄只铁人组嘛，当然，只名字要改得好点，叫美饕全才之类的。你们组织者都要象9妈这样子搞搞气氛，闹猛点，收视率才好嘛，我跟娃娃姑娘给你们加油哦。.

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 15:31 标题: 回复 62楼娃他妈的帖子

哈，好姑娘。我明朝点跑出去旅行去了，个只牛皮肚沙发就让8侬1家头坐咧。好好享受。.

作者: 卓越妈妈 时间: 2012-6-19 15:32 标题: 回复 63楼悠优的帖子

或者来个红白会，妈妈们一组，爸爸们一组。.

作者: 娃他妈 时间: 2012-6-19 15:34 标题: 回复 64楼悠优的帖子

好额，最好在旁边再摆只西点拼盘，伊拉上菜太慢.

作者: fendi 时间: 2012-6-19 15:36 标题: 回复 61楼ccpaging 的帖子

照片都木有，抛啥砖啊，要么拿砖砸你

作者: fendi 时间: 2012-6-19 15:38 标题: 回复 63楼悠优的帖子

亏侬想得出，还铁人组哦，笑色特我了

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 15:44 标题: 回复 66楼娃他妈的帖子

帮侬叫了一份万寿斋小笼包1份，星爸克蔬菜熏鸡肉沙拉1份。
营养，美味，Vc，胶原蛋白。。。统统有了，哈哈

[ 本帖最后由悠优于 2012-6-19 15:45 编辑 ].

图片附件: 小笼包.jpg (2012-6-19 15:45, 125.52 KB) / 该附件被下载次数 8
http://321ww.org/attachment.php?aid=713793

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 15:48

引用:

原帖由 fendihuang76 于 2012-6-19 15:36 发表
照片都木有，抛啥砖啊，要么拿砖砸你

我抛过砖头了，有图有真相滴。
露骨，有C要跟我抢抛砖奖，好滴呀，只要伊好好叫帖肚皮，阿拉让让伊有没啥的咯，闹去——抛砖奖。.

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 15:50

引用:

原帖由 卓越妈妈 于 2012-6-19 15:32 发表
或者来个红白会，妈妈们一组，爸爸们一组。

红白会都搞出来了，开始闹猛了。蛮好蛮好，继续继续。侬弄点啥啊，能勿能剧透啊？.

作者: fendi 时间: 2012-6-19 15:52

引用:

原帖由悠优于 2012-6-19 15:48 发表

我抛过砖头了，有图有真相滴。
露骨，有C要跟我抢抛砖奖，好滴呀，只要伊好好叫帖肚皮，阿拉让让伊有没啥的咯，闹去——抛砖奖。

帖肚皮咯，伊花生米炒焦特了，贴肚皮有啥用啦？

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 15:58

引用:

原帖由 fendihuang76 于 2012-6-19 15:52 发表

帖肚皮咯，伊花生米炒焦特了，贴肚皮有啥用啦？

嗯，焦糖肚皮——也是蛮创新的嘛。
就是开场白忒长了，旁白忒多了，，，到最后问人家借只肚皮一帖，个就没劲了，我有阿拉考考老法师，一看~就看出来了。哈哈.

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 16:02

蛮好，天气勿灵光，心情要好，祝各位白相得开心哈~
打瓫调侃勿当真哈，希望旺爸拿点好奖品奖励大家。

作者: ccpaging 时间: 2012-6-19 16:56

又饿了.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 17:08 标题: 回复 75楼ccpaging 的帖子

今早侬好上照片了。现在不限于一个菜参赛，你就随意吧.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-6-19 18:37 标题: 回复 36楼子玖妈妈的帖子

存货可以哇
要是可以就拿这个报名好哇.

图片附件: 果冻彩虹.jpg (2012-6-19 18:37, 99.17 KB) / 该附件被下载次数 15
http://321ww.org/attachment.php?aid=713800

图片附件: 第二个大蛋糕0.jpg (2012-6-19 18:37, 116.8 KB) / 该附件被下载次数 16
http://321ww.org/attachment.php?aid=713801

图片附件: 第二个大蛋糕.jpg (2012-6-19 18:37, 107.1 KB) / 该附件被下载次数 1
http://321ww.org/attachment.php?aid=713802

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 18:51 标题: 回复 77楼揪揪大宝的帖子

可以的

，但要给作品起名字，然后嘛，做的过程要写的

两个作品分两个帖子参赛.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 18:53 标题: 回复 68楼fendihuang76 的帖子

抛砖引玉奖侬也木有了，人家揪揪大宝摘走了

作者: fendi 时间: 2012-6-19 19:07

引用:

原帖由 子玖妈妈 于 2012-6-19 18:53 发表
抛砖引玉奖侬也木有了，人家揪揪大宝摘走了

我慢慢叫调整，西点比不过，就比中式点心，啥大饼油条脆麻花，还有老虎脚爪咯啥。

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-19 19:13 标题: 回复 80楼fendihuang76 的帖子

等侬调整好，比赛结束了

[ 本帖最后由子玖妈妈于 2012-6-19 19:26 编辑 ].

作者: 卓越妈妈 时间: 2012-6-19 19:31 标题: 回复 75楼ccpaging 的帖子

坚持住啊，等期末考试完了我就有时间上菜了。.

作者: ccpaging 时间: 2012-6-19 19:41 标题: 回复 82楼卓越妈妈的帖子

明天考完了？.

作者: 卓越妈妈 时间: 2012-6-19 19:42

引用:

原帖由悠优于 2012-6-19 15:50 发表

红白会都搞出来了，开始闹猛了。蛮好蛮好，继续继续。侬弄点啥啊，能勿能剧透啊？

北方面食啦.

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 19:50 标题: 回复 80楼fendihuang76 的帖子

哈哈，听见哇，等侬调整好了，人家宴会都吃好了。快点来只老虎脚爪，霸气点嘎的~!.

作者: 卓越妈妈 时间: 2012-6-19 20:04 标题: 回复 83楼ccpaging 的帖子

明天才考第一门额.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-19 20:18 标题: 回复 28楼ccpaging 的帖子

收藏啦！有空试试。.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-19 20:21 标题: 回复 50楼悠优的帖子

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-6-19 20:26 标题: 回复 63楼悠优的帖子

悠优，一来就闹忙多了，气氛老好额

作者: fendi 时间: 2012-6-19 20:37 标题: 回复 85楼悠优的帖子

其实我昨晚已经悄悄点开工了，还满怀雄心壮士，冠军么有，随便哪能弄只鸭军，鸡军咯啥额

啥宁晓得，一开小差，温度调错，变成一锅子烤鸡烤鸭来，只好重整河山了。

再看看抛砖引玉的东东，鸭梨哈度。.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-6-19 20:42 标题: 回复 78楼子玖妈妈的帖子

我投降
友情赞助图片吧
最近懒实在不想写.

作者: 悠优 时间: 2012-6-19 20:48 标题: 回复 90楼fendihuang76 的帖子

妹妹你大胆滴旺前走哇~！往前揍~！
侬放心，我已经在大杂烩里放了恐怖片动摇某些人的军心了
喏，又美艳，又恐怖，又心慌，又步步惊心的《饥饿游戏》
http://ww123.net/viewthread.php? ... p;extra=#pid8813975

跟美食大赛很贴切哇？

[ 本帖最后由悠优于 2012-6-19 20:49 编辑 ].

作者: fendi 时间: 2012-6-19 21:44 标题: 回复 92楼悠优的帖子

哈哈哈，有你这样的队友助阵，扰乱伊拉军心，呵呵，我速速加紧备战。.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-20 08:11

嘎珊瑚已经2页了

作者: fendi 时间: 2012-6-20 09:28

羞答答滴人太多了，那我就先来吧，贴一个动物奶香饼干吧。这就是昨天温度没调好的作品，先放上来再说。

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-20 10:38 标题: 回复 95楼fendihuang76 的帖子

对西点一窍不通的我，觉得很赞

。只是你还要补上过程

作者: fendi 时间: 2012-6-20 10:51

等我忙好来写哦，就补在原来的帖子上吧？.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-6-20 11:08 标题: 回复 97楼fendihuang76 的帖子

哈哈你慢慢写哦

子玫妈妈一让我写我就逃了

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-20 11:13 标题: 回复 97楼fendihuang76 的帖子

对啊.

作者: 子玖妈妈 时间: 2012-6-20 11:14 标题: 回复 98楼揪揪大宝的帖子

作为一名真正的厨艺爱好者，应该乐于跟大家分享做料理店的过程。你滴，太懒了

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