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标题: [饮食] 蜂蜜 [打印本页]

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2012-5-21 13:01 标题: 蜂蜜

有朋友送了一大桶蜂蜜，足足有五斤左右，兄弟姐妹们，咋吃啊？有啥想法都砸过来吧

还有，那个蜂蜜要蒸吧？我已经全部装到玻璃瓶子里了，能不能就着瓶子隔水蒸？大概需要蒸多长时间？谢谢

作者: 万里晴空一缕云 时间: 2012-5-21 13:28

蜂蜜要蒸？第一次听说。
每天起床喝一杯蜂蜜水，排毒养颜~
还可以蜂蜜柠檬水，水果切好浇蜂蜜，原味酸奶加蜂蜜，你这一大桶，能吃很久哦~.

作者: lurongraining 时间: 2012-5-21 13:30

端午节要到了，白米粽煮好后，剥开浇上一小勺蜂蜜，非常美味！.

作者: 想放慢生活 时间: 2012-5-21 14:02

我也有些蜂蜜，蜂蜜有激素吗？
我现在每天蜂蜜柠檬水的。.

作者: 为为妈55 时间: 2012-5-21 14:04

晨起空腹喝蜂蜜水，用蜂蜜蘸白米棕都喜欢的。还喜欢淡馒头夹蜂蜜吃，比吃糖要健康。
我试过蒸甜馒头发面用蜂蜜代替糖，或者蒸芝麻包也用蜂蜜代替糖。效果还不错。
就是看书上写过好像蜂蜜不能高温的，看外面有些糕点里的配方也是有蜂蜜的。就不是很清楚了！

[ 本帖最后由为为妈55 于 2012-5-21 14:13 编辑 ].

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2012-5-21 14:58

引用:

原帖由 万里晴空一缕云 于 2012-5-21 13:28 发表
蜂蜜要蒸？第一次听说。
每天起床喝一杯蜂蜜水，排毒养颜~
还可以蜂蜜柠檬水，水果切好浇蜂蜜，原味酸奶加蜂蜜，你这一大桶，能吃很久哦~

听说生蜂蜜吃了要中毒

这个人家送的，又不好意思去问是生和还是熟的

蜂蜜柠檬水是怎么弄的？请教一下哈

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2012-5-21 14:59

引用:

原帖由 lurongraining 于 2012-5-21 13:30 发表
端午节要到了，白米粽煮好后，剥开浇上一小勺蜂蜜，非常美味！

好主意

我喜欢家里包的那种白米粽！就是不会包，有啥地方给人加工伐？.

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2012-5-21 15:01

引用:

原帖由 想放慢生活 于 2012-5-21 14:02 发表
我也有些蜂蜜，蜂蜜有激素吗？
我现在每天蜂蜜柠檬水的。

外面的蜂蜜闻上去一股子香甜，香甜味道很重的，这个蜂蜜不是很香，至少不是那种扑鼻的香。.

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2012-5-21 15:03 标题: 回复 5楼为为妈55 的帖子

淡馒头夹蜂蜜是把蜂蜜放在碗里，当糖似的蘸了吃？.

作者: 为为妈55 时间: 2012-5-21 15:15 标题: 回复 9楼灰姑娘的妈妈的帖子

我家小宝直接把馒头一掰二，舀一勺蜜蜂放上，合起来就吃。他喜欢甜食。.

作者: lurongraining 时间: 2012-5-21 15:18

淡馒头夹蜂蜜，我想应该是把馒头横切，像面包涂果酱一样吃.

作者: robinzh1 时间: 2012-5-21 15:29

好东西呀，不能蒸，连冲水都要用温水，营养物不耐热。.

作者: 万里晴空一缕云 时间: 2012-5-21 17:31 标题: 回复 6楼灰姑娘的妈妈的帖子

柠檬蜂蜜水做法：切片柠檬2-3片，和冷开水一起放入杯中，用勺子捣捣柠檬，柠檬汁就出来了，加入适量蜂蜜，喜欢可以加冰块~夏天喝特别好~.

作者: yvonne_tina 时间: 2012-5-21 18:48

问一下，蜂蜜是不是有激素啊？.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-5-21 22:28 标题: 回复 14楼yvonne_tina 的帖子

应该是有的吧不过有多少不知道.

作者: TOMBBMM 时间: 2012-5-21 23:13

蜂皇浆有激素，蜂蜜没有。.

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2012-5-22 16:27 标题: 回复 10楼为为妈55 的帖子

馒头版的夹黄油

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2012-5-22 16:28 标题: 回复 11楼lurongraining 的帖子

哎哟，这个太甜了吧，牙齿吃得消吧

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2012-5-22 16:28 标题: 回复 12楼robinzh1 的帖子

不是说生的蜂蜜有毒，不能吃，如何鉴定这个蜂蜜是生是熟呢

作者: 灰姑娘的妈妈 时间: 2012-5-22 16:29 标题: 回复 13楼万里晴空一缕云的帖子

哪天试试

作者: 黑大个 时间: 2012-5-25 23:09

蜂蜜有激素,有小叶增生的和子宫肌瘤的慎用..

作者: 双鱼 时间: 2012-5-25 23:41

五斤蜂蜜吃起来快来西额.

作者: 海底的鱼 时间: 2012-5-26 08:36

我也是收到两大瓶蜂蜜，放在冰箱里，就凝成了白色的半固体，但勺子还算挖的动。

我昨晚自己剥了一大包核桃仁，今天用蜂蜜做了琥珀桃仁。挖出两大团蜂蜜，和桃仁搅拌，然后放在铺了锡箔纸的烤盘里，用不高于120度烘烤10分钟，拿出搅拌下，重新铺匀，再烤个10分钟。

晾冷，很香脆。.

作者: 米可尔妈妈 时间: 2012-5-26 11:10 标题: 回复 1楼灰姑娘的妈妈的帖子

蜂蜜千万不可蒸啊，蜂蜜中含有许多活性营养物质，加热超过40度的话会被破坏掉，失去了大部分的营养价值。另外，从中医学的角度说，蜂蜜有清热的作用，加热过的蜂蜜吃多了反而会上火，只有纯天然的成熟蜜才能清热。.

作者: 苹果梨 时间: 2012-5-26 12:21

引用:

原帖由 海底的鱼 于 2012-5-26 08:36 发表
我也是收到两大瓶蜂蜜，放在冰箱里，就凝成了白色的半固体，但勺子还算挖的动。

我昨晚自己剥了一大包核桃仁，今天用蜂蜜做了琥珀桃仁。挖出两大团蜂蜜，和桃仁搅拌，然后放在铺了锡箔纸的烤盘里，用不高于120度烘 ...

哈，琥珀核桃这样做挺简单的么，改天试试~~.

作者: 海底的鱼 时间: 2012-5-26 18:49 标题: 回复 25楼苹果梨的帖子

这个是山寨的，我自认为这样就是琥珀桃仁了。.

作者: 梦幻人生 时间: 2012-5-30 13:25 标题: 回复 6楼灰姑娘的妈妈的帖子

没有这种事的，以前我家也养过蜂，自己酿蜂蜜的，就直接吃了，而且这样的蜜放个3、5年都没问题。.

作者: 梦幻人生 时间: 2012-5-30 13:26 标题: 回复 14楼yvonne_tina 的帖子

有点的，假如有小叶增生的什么的少吃点。.

作者: 吉祥的老妈 时间: 2012-5-30 14:06 标题: 回复 27楼梦幻人生的帖子

请教一下，别人给的蜂蜜分层了，上面稀薄象水，半透明，下面白色，你们家的蜂蜜是这样吗？.

作者: 梦幻人生 时间: 2012-5-30 16:13 标题: 回复 29楼吉祥的老妈的帖子

不知道你是放冰箱的还是没放。我家以前只有天冷的时候结晶，等天热了就融化成溶液了（不放冰箱的）。.

作者: 吉祥的老妈 时间: 2012-5-30 16:20 标题: 回复 30楼梦幻人生的帖子

没有放冰箱的，所以我怀疑是掺了糖的.

作者: 吉祥的老妈 时间: 2012-5-30 16:21

融化成溶液的是和超市一样吗？.

作者: 咖啡不苦 时间: 2012-5-30 20:28

引用:

原帖由 黑大个 于 2012-5-25 23:09 发表
蜂蜜有激素,有小叶增生的和子宫肌瘤的慎用.

有激素的是蜂王浆，蜂蜜本身是不含激素的，人为的添加也不可能，因为蜂王浆比蜂蜜贵多了，卖蜂蜜的不会做那么无厘头的事情.

作者: 梦幻人生 时间: 2012-5-31 09:31 标题: 回复 32楼吉祥的老妈的帖子

超市里卖的里面好像加葡萄糖的。溶液看上去差不多。.

作者: 梦幻人生 时间: 2012-5-31 09:33

辨别蜂蜜好坏，用调羹舀一勺然后往下倒，能流成丝的就是好的。.

作者: 悟空妈妈 时间: 2012-6-4 21:24 标题: 回复 19楼灰姑娘的妈妈的帖子

蜂蜜的生熟大概指地是成熟度，生的蜂蜜就是成熟度比较低，香味糖度也比较低，也就是很稀的蜂蜜，水分多。一样可以直接吃。.

作者: 悟空妈妈 时间: 2012-6-4 21:25 标题: 回复 33楼咖啡不苦的帖子

对头，都是先挑出王浆，再摇蜜。王浆和蜂蜜价格可是差十倍不止。.

作者: 悟空妈妈 时间: 2012-6-4 21:27

当糖使用，浓度低的蜂蜜，加热也不会发酸的。.

作者: 悟空妈妈 时间: 2012-6-4 21:40 标题: 回复 31楼吉祥的老妈的帖子

不一定是假的。结晶跟蜜源品种有关系。再说了，蜂蜜又不贵，不是什么难的的。正规渠道买的肯定没问题，成熟度倒是不一定。流动小贩到可能作假。以前是掺蔗糖，容易辨别，可以看结晶体不一样，而且会加热析出，现在有加麦芽糖之类的混合糖份，就不容易看出来了。.

作者: ql7788 时间: 2012-6-4 22:10

我常常去乡下买刚摇出来的蜂蜜，蜂农从来都是直接吃，没有蒸过一说，高温会破坏其成分。据说蜂蜜是世界上不会坏的食物，也就是无保质期。.

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