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标题: [饮食] 新疆大盘鸡 [打印本页]

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-5-16 09:10 标题: 新疆大盘鸡

昨天刚刚学会做的，味道哈赞呀！.

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http://321ww.org/attachment.php?aid=705398

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-5-16 09:20

原料：童子鸡半只，土豆2个，青椒半个
调味料：郫县豆瓣酱，老抽，料酒，葱末，姜片，蒜头，糖，干辣椒，桂皮，八角，香叶
制作：
1 土豆和青椒切块，童子鸡洗净，干辣椒切小段待用
2 锅中倒入油，八成热时加入郫县豆瓣酱炒匀，再加入糖溶化后加入鸡块翻炒至表面熟。再加入老抽，料酒，葱末，姜片，蒜头，糖，干辣椒，桂皮，八角，香叶翻炒。
3 在锅里加水淹没鸡块为宜，小火炖15分钟后，加入土豆块翻炒，再焖15分钟；最后加青椒翻炒，加盖焖1分钟后装盘。
TIPS
1、不喜欢太辣的，可以不要加干辣椒。
2、可以煮一碗宽面拌汁吃。.

作者: yanru78129 时间: 2012-5-16 11:08

直咽口水

作者: 快乐的五线谱 时间: 2012-5-16 11:34

赞呀！.

作者: 熙熙0212 时间: 2012-5-16 13:58

有机会要试试.

作者: 悠优 时间: 2012-5-16 21:21 标题: 回复 2楼阿霏霏妈妈的帖子

最后一句，很窝心的提示。.

作者: 悠优 时间: 2012-5-16 21:22 标题: 不送点真花怎么能代表我的诚意呢？！

图片附件: 洋甘菊.jpg (2012-5-16 21:22, 57.29 KB) / 该附件被下载次数 25
http://321ww.org/attachment.php?aid=705511

作者: gongsijj 时间: 2012-5-16 21:59

现在的鸡都没啥味道，重口味的大盘鸡正合适。
周六试试。.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-5-16 22:40 标题: 回复 7楼悠优的帖子

谢谢亲爱的

作者: 妈妈爱康康 时间: 2012-5-17 12:27

送花.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-5-17 12:30 标题: 回复 10楼妈妈爱康康的帖子

休息的怎么样啦？疯狂的面包师，悠着点吧。.

作者: 妈妈爱康康 时间: 2012-5-17 12:32 标题: 回复 11楼阿霏霏妈妈的帖子

今天还累，再歇一天
不过最近要看“屋塔房王世子”估计要懒些了

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-5-17 12:34 标题: 回复 12楼妈妈爱康康的帖子

我昨天又败了一个深烤盘，要开始学习乳酪和慕斯蛋糕了。我们家销路不是很好，不过单位里销路非常非常好

作者: 妈妈爱康康 时间: 2012-5-17 12:36 标题: 回复 13楼阿霏霏妈妈的帖子

这两款难不到姐你滴！
坐等姐上传独门方法后再跟学

作者: wjmama 时间: 2012-5-18 11:14

羡慕LS的童鞋，我要败烤箱，家里一片反对声。我只好关特。.

作者: 小学生 时间: 2012-5-18 11:29

坚持阿, 这点权力都没嘛?

作者: 双鱼 时间: 2012-5-18 16:22

亚克西

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-5-19 09:41 标题: 回复 15楼wjmama 的帖子

如果他们吃过自家烤的鸡翅，叉烧，秋刀鱼，鸦片鱼，他们就不会发对了，烤菜太好吃了。.

作者: 爱子亮亮妈 时间: 2012-5-21 16:32 标题: 回复 18楼阿霏霏妈妈的帖子

很喜欢大盘鸡，看你的方子这么简单，就学者做了，但少了几味材料，步骤也不对，但口味还不错，下次继续。.

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