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标题: [求助] 蒸小笼怎样才不破? [打印本页]

作者: Barbie 时间: 2012-1-22 13:25 标题: 蒸小笼怎样才不破?

买的南翔小笼，蒸好后，拣起来的时候都破了，里面的汁留光了。怎样才能保证皮不破呢？.

作者: 小爱的妈妈 时间: 2012-1-22 14:38

没有垫上垫纸吗？这种专门放在蒸笼里的垫纸，麦德龙有卖的。如果没有垫纸，可以切胡萝卜圆片，沾上油，再放小笼上笼屉蒸，也不会破。.

作者: liuy818 时间: 2012-1-22 15:00

最好还是下面垫块布，比如小包装的那种小毛巾，类似饭店里吃饭时用的那种就行。.

作者: yan_jessica 时间: 2012-1-23 10:53

我家放几片大白菜叶子，也很好的.

作者: 紫菸2001 时间: 2012-1-23 15:24

放白菜叶子和胡萝卜是最好用的。.

作者: 吴贝贝 时间: 2012-1-23 16:36

两个注意点：
1）垫层纸或其他东西
2）控制蒸的时间。一般常温下蒸6分钟，如果从冷冻拿出来是蒸10分钟。有的时候试过蒸时间控制，不拿纸也行的。.

作者: Barbie 时间: 2012-1-23 20:28

才发现原来里面有送垫纸的。买来的时候还以为是异物呢

作者: 小汤包图图妈 时间: 2012-1-23 21:43

上次在小笼店打包的速冻小笼，好心阿姨给了垫纸，还说水开后放速冻小笼，13分种最佳。试了很棒！.

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