旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [求助] 金针菇怎么处理才好？ [打印本页]

作者: 精灵妈咪 时间: 2008-11-6 10:18 标题: 金针菇怎么处理才好？

饭店里的凉拌金针菇让人感觉很爽口，看上去也是干干净净，但家里做时，烧好而且用冷开水洗过后还是粘糊糊的，有什么好办法吗？能干的MM们请帮帮忙。.

作者: 晶晶乐 时间: 2008-11-6 10:24

水沸腾后熄火立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘

黏糊糊的是因为你烫的时间过长，金针菇老了.

作者: 精灵妈咪 时间: 2008-11-6 10:28 标题: 回复 2#晶晶乐的帖子

这样不会生吗？不用再用冷开水洗了吗？.

作者: 胖胖兔mom 时间: 2008-11-6 10:30

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-6 10:24 发表
水沸腾后熄火立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘

黏糊糊的是因为你烫的时间过长，金针菇老了

对的
金针菇别名聪明菇,益智.

作者: 晶晶乐 时间: 2008-11-6 10:32

原帖由 精灵妈咪 于 2008-11-6 10:28 发表
这样不会生吗？不用再用冷开水洗了吗？

我一般是先洗干净，然后烫的，要口感好，只能这样了，其他办法偶还没用过，根部的切掉多一些，越是下面越是容易黏糊糊的.

作者: 凡凡mm 时间: 2008-11-6 10:36

你们说的是新鲜的吧，那干货怎么处理？.

作者: 晶晶乐 时间: 2008-11-6 10:38

原帖由 凡凡mm 于 2008-11-6 10:36 发表
你们说的是新鲜的吧，那干货怎么处理？

泡发后，炒来吃、烧汤吃，随便怎么烧都可以啊.

作者: 凡凡mm 时间: 2008-11-6 10:39

和黑木耳一样咯？.

作者: 精灵妈咪 时间: 2008-11-6 10:39

好的，今晚就试试，女儿很喜欢吃的，就是嫌它粘粘的。今晚给她个惊喜。谢谢两位了！.

作者: 凡凡mm 时间: 2008-11-6 10:41

昨天本来还想买茶树菇的，不敢挑战啊。我逛了一圈，没看见尧尧妈妈和晶晶乐用的排骨酱之类的。.

作者: 晶晶乐 时间: 2008-11-6 10:49

原帖由 凡凡mm 于 2008-11-6 10:39 发表
和黑木耳一样咯？

我个人认为随便怎么吃都可以，这种是无所谓的.

作者: 晶晶乐 时间: 2008-11-6 10:50

茶树菇不是一样的吗？

排骨酱一般李锦记的比较好吃，超市一般都有的.

作者: 陈陈妈妈 时间: 2008-11-6 11:17 标题: 回复 4#胖胖兔mom 的帖子

哪有吃的哪就有你，你干嘛不跟我说这个吃了益智的，害我现在老年痴呆这么严重

作者: starmama 时间: 2008-11-6 13:49

先把金针菇烫好。干的热锅到油，把花椒放进去爆香，花椒撩掉，倒在金针菇上再放一点点麻油，盐糖适量，一点点香菜末，拌好，很好吃的。.

欢迎光临旺旺网 (http://321ww.org/)