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标题: [求助] 关于葱油饼的制作 [打印本页]

作者: 廷廷的妈妈 时间: 2008-5-18 21:04 标题: 关于葱油饼的制作

以前好象在这看到一个关于鸡蛋葱油饼的制作步骤，找了半天没看到，

求助哪位知道的，请告知连接地址，谢谢

作者: 三顺 时间: 2008-5-18 22:13

我已经出师啦！谈点心得：鸡蛋葱油面饼因有蛋液会比较酥点，有时忘记敲蛋了，薄面饼也很好吃的。很简单的，烙起来很快的。加油啊！

作者: longmother 时间: 2008-5-19 10:31

多加鸡蛋多加葱，大量葱，肯定好吃的，还可以加点切碎的培根。

作者: tsuki2002 时间: 2008-5-19 10:57

http://ww123.net/baby/thread-4499729-1-1.html.

作者: joyce683 时间: 2008-5-19 12:38

面粉里加蛋、葱，还可以加些淡虾皮和海苔，这个味道啊。。。。。。。。.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2008-5-19 13:02

昨天做了,就是盐放少了,不过味道不错,也很简单..

作者: ivy889 时间: 2008-5-19 19:30

一半开水和的面，一半凉水和的面，加一块揉。揉匀了以后放一放，让它醒一醒。然后，揪一团，擀开，倒一点油，抹开，撒葱花，然后卷起来，再盘成一团，擀成饼状，上锅煎。两面都金黄就可以了。.

作者: baobaosky 时间: 2008-5-22 16:07

家里的油不对呀，做不到路边小摊的那种焦黄色呀。.

作者: 不二周助 时间: 2008-5-24 19:23

这个好像简单又美味，我现在就做做看。.

作者: 香甜蛋糕 时间: 2008-5-25 09:40 标题: 回复 8#baobaosky 的帖子

路边的焦黄不是好的油，小心色素。.

作者: 开心妈 时间: 2008-5-27 08:57

看到同事买的都是软软的那种
我自己摊的就是焦黄硬硬的那种
不知道怎样能把饼也摊得软仆仆的.

作者: 凯沙妈 时间: 2008-5-27 15:46

原帖由 开心妈 于 2008-5-27 08:57 发表
看到同事买的都是软软的那种
我自己摊的就是焦黄硬硬的那种
不知道怎样能把饼也摊得软仆仆的

面粉里加1/3的糯米粉, 这样摊出的饼很软, 我们早上经常吃的..

作者: image6283 时间: 2008-5-28 12:26

加上一点发泡粉，就是又脆又硬的了，好香啊.

作者: 家有杰宝宝 时间: 2008-5-28 12:36

手抓饼的味道做的到伐.

作者: 宝贝安妮 时间: 2008-5-28 22:16

我用馒头自发粉做饼，煎好以后会发起来一点，蛮好吃的。.

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