原帖由 千慧妈 于 2008-3-15 15:13 发表
为啥要放茶叶啊?
我没试过奶油浆糊罗宋汤,下次一定试试
我的懒人步骤如下
备料:牛肉,卷心菜,胡萝卜,洋山芋,洋葱,姜,盐,糖,面粉
1.牛肉飞水,用热水冲洗干净(用了冷水肉蛋白凝 ...
原帖由 semain 于 2008-3-17 05:38 发表
用茶叶
因为楼主有条件用个电压锅烧一个晚上,我没有啊.
我就网上查了说一般的高压锅牛肉放茶叶的话20分钟就烂了
你那个热开水烧牛肉,可是网上都说要用冷水烧才可以喝汤啊.究竟为什么要用热开水啊?
不过 ...
原帖由 千慧妈 于 2008-3-17 09:28 发表
冷水是指不飞水的吧?
意思是冷水下锅,然后撇去漠继续烧下去额
我用热水是因为:
飞水好了如果再用冷水冲冷水下锅,感觉会烧不酥,所以飞好水用热水冲,然后牛肉还是热的,于是就下到热水锅里面了。
如果热牛 ...
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