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美妙绝伦的炒素什锦(图)
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作者:
HANLI
时间:
2008-3-3 16:25
标题:
美妙绝伦的炒素什锦(图)
炒素什锦色泽亮丽，清香微辣，别看这是一着素炒，各种原料可都是营养非常的哦。
原料
材料：新鲜蘑菇40克，水发香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，西兰花40克，玉米笋40克，荸荠40克，莴苣40克，生姜1小块，淀粉适量。世界美食网
调料：食用油50克，高汤适量，姜汁适量，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精小匙。
制法
1.蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段。
2.西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵。
3.玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状。世界美食网
4.把全部主配料放入沸水中焯一遍。
5.锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可。
烹饪
1.可根据自己的喜好随意将不同的素菜搭配在一起。
2.巧切辣椒和洋葱
1)把辣椒、洋葱放在水里切，挥发性物质便直接溶于水中，这样就减少了对眼睛的刺激。世界美食网
2)把洋葱先放在冰箱中冷冻一会，然后拿出来切，也会减少对眼睛的刺激。
3)切辣椒、洋葱时，先把刀放在冷水中蘸一下，再切就不会刺激眼睛了。
4)切辣椒、洋葱时，如盛一碗凉水放在旁边，可以减轻挥发性物质对眼睛的刺激。.
图片附件:
U2471P18T122D8226F2363DT20080303133516.jpg
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http://321ww.org/attachment.php?aid=119198
作者:
JUNMA_POWER
时间:
2008-3-3 21:39
漂亮的菜，买好一次菜可以烧好几顿那，有一次没注意量，烧了整整一大锅
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作者:
semain
时间:
2008-3-4 05:12
切洋葱时嘴里含一口水的效果非常好..
作者:
semain
时间:
2008-3-4 05:14
这个菜如果煮的很烂的话就是法国南部的ratatouille了!非常好吃..
作者:
caijunwei
时间:
2008-3-4 08:27
颜色真好看，能一下子勾起人的食欲．我回家也试试．每天在想菜单，菜场兜３圈也不知买什么，其实只要会搭配，就能翻出好多花样，学习了．.
作者:
helen_az
时间:
2008-3-4 09:21
好看来，那个胡萝卜切得样子老Ｑ滴。.
作者:
安宝妈妈
时间:
2008-3-4 14:14
粉红色的是什么东东啊?.
作者:
小小笨妈妈
时间:
2008-3-4 15:09
好漂亮
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作者:
peterwl
时间:
2008-3-4 20:23
疗很多，很漂亮，就是配菜太麻烦。
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作者:
tianhaihai
时间:
2008-3-5 09:54
漂亮，就做一道菜，需要的料太多了！只能用一小部分，剩下的都要请入冰箱了.
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漂亮的菜，买好一次菜可以烧好几顿那，有一次没注意量，烧了整整一大锅
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