山里
“营养午餐”:咸菜和青菜汤
城里
扔掉带鱼和鸡蛋
一口未吃就扔掉
上周四,学校午餐的主菜是油煎带鱼,生鲜带鱼的进价是20元一公斤。按食堂的一贯做法,带鱼的头尾是混在教工的菜肴里搭配出售的,给学生吃的全都是肉质最好的中段。不料,下午食堂师傅在清洗餐盘时发现,有不少鱼块竟然一口未吃就被丢弃了,还有些学生餐具里的带鱼一块也没动过。闻讯而来的吴子健校长眉头紧锁,叫师傅们一过秤,竟有13.5公斤重。没有当即去责备学生,校长让人将一大盆捡出的带鱼放到了食堂门口。第二天中午,就餐的师生见到这盆油煎带鱼,还以为是食堂陈列的样品,再一看旁边小黑板上的说明,许多人惊讶不已。可是,上周五用过午餐后,食堂师傅仍然在同学们的餐具里,“捡到”了97只酱汁鸡蛋。
谁来帮我剥虾壳
是不是学校的烹调不对学生口味?当记者提出这个问题时,学校总务处副主任袁老师没有立即作答,却说起了许多常见事:拿大排来说,考虑到有些同学可能会吃厌了红烧的,大师傅们就变着花样做成蒜香排骨、炸猪排等,但饭后照样会在泔脚里捡出一大堆;基围虾或条虾,现在的市价都很高,但也往往会被学生大量扔掉。如果鸡蛋不去壳烧成酱蛋,也十有八九不受学生欢迎。学生不爱吃的原因很简单:吃鱼,有人不会剔鱼刺;吃排骨,嫌啃骨头麻烦;吃虾或吃煮鸡蛋,没有妈妈帮着剥壳,怎么吃呀?更有些同学虚荣心强,见别人剩菜,也跟着“摆起了谱”。建青学校的食堂被评为全区企事业单位里的A级,尽管营养师天天用心配膳,但仍十分忐忑,不知学生们还会丢弃什么。
学校干预不可少
“建设节约型社会,应从小事做起。”吴子健校长说,这些天,全校各年级都在开展文明用餐、节约用餐的大讨论,不少班级还制订了用餐公约。针对有些同学提出“我自己花钱买的午餐,爱吃不爱吃,谁也管不着”的观点,上海中小学德育研究会秘书长毛裕介说,学生不该把学校供应的午餐简单地看成一般的商品。不浪费食物,是对炊事员劳动的尊重,更是文明人应有的准则。像建青实验学校这样注重培养青少年节约品质的做法很有意义。 据了解,本市即将出台学生午餐的“营养标准”,根据不同年龄段制定出学生午餐的卡路里含量、营养结构等指标。按照这个标准,今后学校有责任对学生每日用餐的质和量进行必要的教育、引导和干预.欢迎光临 旺旺网 (http://321ww.org/) | Powered by Discuz! 6.0.0 |