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标题: [求助] 有用过“馒头自发粉”的吗？ [打印本页]

作者: 六六他妈 时间: 2007-12-11 14:39 标题: 有用过“馒头自发粉”的吗？

想学做馒头，看到超市里有卖“馒头自发粉”，成分里面有酵母、糖..... 有MM用过这种粉吗？怎么用的呀？是不是用了这个就不要再用酵母发面了呀？.

作者: 芝麻糖 时间: 2007-12-11 15:23

对的，发好就可以进锅蒸了.

作者: 阿迪妈妈 时间: 2007-12-11 19:50

用过，做批萨用的，这个不用酵母发面的！

作者: 源源妈 时间: 2007-12-11 20:36

原帖由 阿迪妈妈 于 2007-12-11 19:50 发表
用过，做批萨用的，这个不用酵母发面的！

偶也是做批萨用过

作者: susanxv 时间: 2007-12-11 21:35

用这个做过生煎，包子，蜂糕，都蛮成功的.

作者: carrie813 时间: 2007-12-11 21:38 标题: 回复 1#六六他妈的帖子

下午就看到了，脑子在馒头这里还没转过来，进来一看，想想自己用这个做批萨也做了花生小饼来着～～

作者: 六六他妈 时间: 2007-12-12 08:48

原帖由 susanxv 于 2007-12-11 21:35 发表
用这个做过生煎，包子，蜂糕，都蛮成功的

这个怎么用法呢?加水揉揉就可以了吗?还需要发吗？.

作者: 玻璃球 时间: 2007-12-12 09:14

这个面粉里面不要再加入发酵粉了吗？.

作者: kafei 时间: 2007-12-12 09:52

用过,也是用来做匹萨了. 不要再加发酵粉了,直接加水揉就可以了.
现在天冷, 不容易发酵,我是晚上揉好,第二天用.

作者: 六一儿童节 时间: 2007-12-12 10:03

天冷不容易发　不然还是不错的.

作者: 福童 时间: 2007-12-12 11:12

作过几次，都没成功，发不起来。.

作者: nangong 时间: 2007-12-12 11:52

可以用温水揉面，比较容易发。.

作者: 小馄饨MUM 时间: 2007-12-12 12:54

天冷包好放被子你好了.

作者: 柳琴小姑娘 时间: 2007-12-12 14:03

用温的糖水发，然后放到台灯下面保温，1小时就发的很大了

作者: bearmum 时间: 2007-12-12 16:14

这个自发粉挺好的，夏天做过几次包子，用冷水揉好面醒20分钟左右，用我家PP的话说，比小区里东北老爷爷做的包子发得还要好。（人家送过DIY包子给我家尝）

作者: 赤豆莲子羹 时间: 2007-12-14 12:08

不知道是不是天冷的关系，不加酵母做的馒头有点僵，我还是用温水拌糖一起发的，但是加了点酵母就不一样了，馒头发的好大哟

我是1斤自发粉4G酵母.

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