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标题: [求助] 洋葱 [打印本页]

作者: 春夜喜雨    时间: 2006-11-6 16:41     标题: 洋葱

有哪位BBMM知道怎样切洋葱才不会眼泪水嗒嗒滴啊?我们家超喜欢吃洋葱的,但每次切我简直是在受罪..
作者: 薰衣草    时间: 2006-11-7 01:33

戴潜水眼镜
浸在水里切.
作者: 寰儿    时间: 2006-11-7 03:55

哈。超级聪明.
作者: 千慧妈    时间: 2006-11-7 08:01

原来看见一个帖子说是把刀放水里浸一会再切,我前几天试过了,比不浸好,没有流泪.
作者: mimimama    时间: 2006-11-7 08:38     标题: 回复 #1 小小猪 的帖子

浸在水里切,水没过洋葱。.
作者: 铭轩妈妈    时间: 2006-11-7 08:48

上次《非常娱乐》里李宗盛就是说戴蛙镜切,后来我妈戴上游泳眼镜来切,说真的蛮方便的.
作者: Jane.liu    时间: 2006-11-7 09:36

把洋葱放在冰箱的冷藏室里冻一个晚上,第二天切的时候拿出来,会减少刺激味,最好在刀上再洒点水,双重保险.
作者: sunny的angel妈    时间: 2006-11-7 11:11

引用:
原帖由 mimimama 于 2006-11-7 08:38 发表
浸在水里切,水没过洋葱。
我们也是这样切的。.
作者: 千慧妈    时间: 2006-11-7 11:33

引用:
原帖由 mimimama 于 2006-11-7 08:38 发表
浸在水里切,水没过洋葱。
啊,不是浸刀啊?? .
作者: 天天吗咪    时间: 2006-11-7 12:08

最近洋葱吃的很多,只要尽量离得远一点,我感觉没有流眼泪嘛。难道是因为放过冰箱?

还有一招,那就是戴着眼镜切罗。.
作者: 烦烦妈妈    时间: 2006-11-7 12:14

没有潜水眼镜就用保鲜膜代替.
作者: 洋泡泡    时间: 2006-11-7 12:31

我前几天是戴着墨镜切的,第一个还好,切第二个也是有影响的,下次试试在水里切.
作者: pigeonwyl    时间: 2006-11-7 12:40

在炉子的火点着,在边上切,小火就可以了。
电视里看老外切洋葱,边上点几根蜡烛,偶家没蜡烛,就直接点炉子了。.
作者: 春夜喜雨    时间: 2006-11-7 13:06     标题: 回复 #13 pigeonwyl 的帖子

为什么?.
作者: 春夜喜雨    时间: 2006-11-7 13:08     标题: 回复 #6 铭轩妈妈 的帖子

太好了,改天我试试..
作者: 丑小鸭妈妈    时间: 2006-11-7 13:15

学习!.
作者: 胖胖兔mom    时间: 2006-11-7 13:19

引用:
原帖由 Jane.liu 于 2006-11-7 09:36 发表
把洋葱放在冰箱的冷藏室里冻一个晚上,第二天切的时候拿出来,会减少刺激味,最好在刀上再洒点水,双重保险
正解.
作者: jyunlan    时间: 2006-11-7 13:28

我本身就是带眼镜的,可还是泪水长流.
作者: whm2008    时间: 2006-11-7 13:58

以我的经验是刀先在龙头上冲一下再切洋葱,随后就是切切,刀再冲冲就这么简单..
作者: 巴山秋月    时间: 2006-11-7 16:14

以前也是放在水里切,就是太慢,也容易切到手。最近练就了一手快刀活。迅速切好,迅速放进水里,同时洗一下刀和砧板。就好多了。

经常想,如果都要放进水里,那饭店要切那么多洋葱,怎么切得过来啊?最好有机会去西餐馆问一下。.
作者: antall    时间: 2006-11-7 21:31

切的时候旁边放一碗水!.
作者: cindylei    时间: 2006-11-9 14:14

切洋葱流泪是因为:鼻子先闻到洋葱的气味,通过大脑反映,眼睛才会流泪的。
所以把鼻子塞住,不要闻到洋葱气味,就可以了。
我试过的,就是这个道理。.
作者: zmmjerry    时间: 2006-11-9 14:40

引用:
原帖由 cindylei 于 2006-11-9 14:14 发表
切洋葱流泪是因为:鼻子先闻到洋葱的气味,通过大脑反映,眼睛才会流泪的。
所以把鼻子塞住,不要闻到洋葱气味,就可以了。
我试过的,就是这个道理。
啊,新理论,下次试试.
作者: ccmm@163.com    时间: 2006-11-22 09:55

真是把刀用水沾湿很有用的!没有平时那样被冲得眼睁不开。.




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