传统的思想，家里人一直用铁锅炒菜，我也觉得蛮好的，便宜实惠，N年前买的一口铁锅用到现在，那时候才50元，上个月在京东上买了一款将近200元的铁锅，回来先照老方法，烧一锅水，刷点油防止生锈，当时觉得蛮好，可是炒了一次菜后，洗干净挂那儿沥干水份，第二天又一层黄黄的锈迹，我在想新锅可能都这样吧，毕竟是铁的，我又照上面的方法做了一次，又烧了第二次菜，擦干净挂那儿，第二天又是一层的黄迹，还一锅一锅水烧出来都是黄的，跟泥水一样，我就一直搁浅在那儿没用了，我老公说为什么不找京东呢？我说这都用过的东西，人家肯定不受理的。上来问问同鞋们有没有什么好的办法，让铁锅永远没锈呢？ .

放在煤气灶上烘干就不会发黄了.

终于有好心人回复了，请问你是说锅洗干净后放煤气灶上烘干是吧？现在就去试试....

用洗洁精洗后特别容易锈，一定弄干，不能等它自己干。如果干后再涂一层油更不会锈了。.

引用:

原帖由 jiangma 于 2011-11-24 13:26 发表
放在煤气灶上烘干就不会发黄了

对，以前我用铁锅的时候也是这样，洗干净擦干水分再烘干，再挂起来的，这样一般不会锈了。.

可是刚才放火上烘干，越烘黄色越多越厚？.

感觉没有办法，我就是用之前再洗一下.

油水没有吃够.

铁锅买回来是要做一做的，弄点肉皮，放到锅里小火把肉皮里的油熬出来，然后拿肉皮来回擦锅直到肉皮里的油完全渗到铁锅里，之后再拿点菜叶子在铁锅里炒炒，这个铁锅就可以用了。.

200元的铁锅还锈？是不是上当了。
我家新买的铁锅（价值200多元）那真的不上锈的。
另外上锈的铁锅使用初期确实会上锈的，用一段时间之后就不会了，耐心地用下去吧，感觉还是用铁锅好。.

我洗 完锅放煤气上，烤一下。干了就好了。.

新买的铁锅洗好烘干后，先在锅内涂一层油，下次用前再洗一下，用好后重复之前的工作，用过一段时间就不会锈了，也就不用每次烘干后涂油了

[ 本帖最后由 xingyuan 于 2011-11-24 15:10 编辑 ].

我是每次用完，洗干净后在煤气灶上烧一下的，貌似没有生锈。.

我烧好菜,就马上洗好后倒扣过来,余温能自动干,不会锈的,否则会锈的.

我觉得现在的铁锅铁质和老早以前的不一样了
我家里也是的，擦干，晾干，下次用的时候就是发黄的.

引用:

原帖由 yooky 于 2011-11-24 16:23 发表
我觉得现在的铁锅铁质和老早以前的不一样了
我家里也是的，擦干，晾干，下次用的时候就是发黄的

是的，说得有道理，我下午把锅先用醋洗了一遍，然后烧干，再抹上油，烧至冒烟，然后再冲洗干净烘干。如此反复我操作了三遍，终于感觉锅吃了油后，亮堂多了，黄色也不见了。 希望不再会生锈了，谢谢楼上的妈妈们。.

洗干净后还是要烘干，不然还会发黄的.

引用:

原帖由 xingyuan 于 2011-11-24 15:08 发表
新买的铁锅洗好烘干后，先在锅内涂一层油，下次用前再洗一下，用好后重复之前的工作，用过一段时间就不会锈了，也就不用每次烘干后涂油了

我也是这样做的.

是的，谢谢提醒，昨晚就用这个锅炒菜了，非常好，很有成就感啊，洗好后，烤干挂起来的。.

用了很多各种各样的锅子，还是铁锅最好！
每次用完洗干放煤气上烘干就可以了，很方便的。.

是啊，我也天天如此。.

放在煤气灶上烘干.

大家都用什么牌子的铁锅啊？.

是啊，还是铁锅好，我买的苏泊尔的铁锅，昨天经过我的处理后，非常好，现在没有黄色了。.

你应该先到菜市场买一块肥肉，在锅里擦一下，然后每次用完，用火烤一下就不会锈了。.

我刚刚问过我父母了，他们说新铁锅买回来后，先要用钢丝球或者百洁布或者砂皮擦，把铁锅里面毛毛的表面擦干净，擦了手摸上去顺滑，然后把铁锅放在小火的炉子上，买块肥肉慢慢的涂慢慢的烤，连锅边沿也要涂满，然后最好一开始就烧顿荤菜，让铁锅吃透油。否则以后烧出来的东西就会老是发黄发黑的。

[ 本帖最后由 julia-liu 于 2011-11-25 13:22 编辑 ].

一直用铁锅的，基本不生锈，每次烧好菜马上趁热洗好锅，然后稍微擦干一点放回去用煤气灶余温烘干就OK了，偶尔生锈都是偷懒没把锅擦干。.

每次用完都要擦干的.

我家阿姨发明的烧完菜不洗锅，用纸擦一遍，就放起来，等要用时洗。锅是乌黑发亮，但我总觉得别扭。.

我们也是的，很难搞定。上次听亲戚说炒菜后不要用洗洁精洗，只用开水把锅烫一下，多烫几次直到干净为止，现在好多了.